文摘青芋7号是由河南地方优良菊芋农家种经单株系统选育而成的加工型中晚熟菊芋新品种。全生育期175 d(天)左右,株高160~200 cm,分枝数17~22个;块茎呈瘤状,分布较集中,外皮红色,肉白色,平均块茎质量36.2 g,表面光滑,须根少;干物质含量192.0 g · kg^(-1),可溶性糖含量57.0 g · kg^(-1),粗蛋白含量20.6 g · kg^(-1),粗纤维含量6.7 g · kg^(-1),川水地栽培每667 m2产量可达5 800 kg,适宜在青海省川水地、浅山地种植。