食品科学与工程三位一体实践教学体系构建——基于青藏高原特色食品资源和虚拟仿真技术研究

为提高食品科学与工程本科人才培养质量,以新工科建设理念为指导,强化工程教学,充分利用虚拟仿真技术,以青藏高原特色食品资源为依托,围绕理论学习和实践能力培训,建立涵盖食品科学与工程关键知识点及实践技能培训的虚拟仿真实践教学平台,充分应用校内外实践教学资源,建立实验室+虚拟仿真+实践基地的三位一体的实践教育体系,将实践教学与虚拟仿真有效结合,将线上线下教学有效融合,将理论学习与实践技能训练充分融合,强化实践教学,充分发挥虚拟仿真教学技术在实践教学质量提升中作用,提高学生综合素质。

依托青藏高原特色食品资源的食品工艺学课程教学内容改革研究

在系统研究食品工艺学课程内容改革思路的前提下,本着提高实践教学质量及学生实践技能的原则,提出了建设特色食品工艺学课程内容体系的思路、课程改革内容、原则及具体的做法。

青藏高原开发、保护与特色经济发展

青藏高原面临的最突出的问题是生态环境恶化和牧民贫困 ,它放大了生态不安全、社会不安全之间的累积效应 ,制约着西部及国家的可持续发展。本课题的研究不论从生态安全或社会安全而言 ,它的意义均超出了青藏高原本身 ,具有全国性的重要而深远的意义。青藏高原通过实现生态系统的脆弱性和恢复能力相协调 ,依据自身资源优势 ,发展特色经济 ,培育新的经济增长点 ,从而实现区域经济的可持续发展。

青藏高原开发、保护与特色经济发展

青藏高原面临的最突出的问题是生态环境恶化和牧民贫困,它放大了生态不安全、社会不安全之间的累积效应,制约着西部及国家的可持续发展。本课题的研究不论从生态安全或社会安全而言,它的意义均超出了青藏高原本身,具有全国性的重要而深远的意义。青藏高原通过实现生态系统的脆弱性和恢复能力相协调,依据自身资源优势,发展特色经济,培育新的经济增长点,从而实现区域经济的可持续发展。

融入区域特色食品资源的“食品工艺学”课程教学改革研究

“食品工艺学”是食品科学与工程的专业主干课。基于工程教育专业认证理念,本着提高专业服务地方的宗旨,研究区域特色食品资源融入“食品工艺学”课程教学的方式方法和内容等,以加快应用型人才培养、提高毕业生适应行业需求的能力。

地方特色旅游食品的绿色营销与可持续发展

本文通过分析地方特色旅游食品的定义、特点及与地方文化的融合,结合绿色营销的理念和原则,提出具体的绿色营销策略,并剖析地方特色旅游食品可持续发展的路径,以期为该产业的绿色发展提供理论指导和实践参考,促进旅游经济与生态环境的和谐共生。

依托地方资源 做强特色产业——吉水县打造食品工业强县

吉水县位于江西省中部，全县辖15镇3乡3场，总面积2509．73平方公里，属丘陵地形。有蒙古、回、畲等19个少数民族，249个行政村，总人口50万人。全县现有耕地面积62．9万亩，年粮食播面132．1万亩，总产量达10亿公斤，优质稻播面占全县粮食播面的67．7％，素有“赣中粮仓”美称，既是全国商品粮生产基地和优质大米生产基地，

充分发挥资源优势发展绿色食品产业

近几年来,白城市委、市政府高度重视绿色有机食品开发工作,把充分发挥资源优势和特色产品优势,发展生态环境型效益农业,开发生产绿色有机食品,推动农业结构战略性调整,作为拉动农村经济增长,实现农业增效、农民增收和地方财力增强的重要措施,并摆上突出位置,纳入重要日程,加强组织领导,强化工作措施,加大工作力度,坚持不懈地狠抓落实,促进了全市绿色有机食品的梯次开发和总量扩张,对推动全市农业和农村经济跨越式发展起到了积极的促进作用。

黑龙江特色旅游食品产业的营销现状及创新实践

近些年来,我国旅游产业实现了飞速发展。黑龙江省是我国东北地区的重要省份之一,其有着完善的生态系统以及丰富的冰雪资源,传统民俗文化保存得也较为完整,因此,黑龙江旅游业也呈现出了爆发式的增长趋势。在黑龙江的旅游产业中,特色旅游食品成为了其中的最重要环节,产品质量以及营销能力对整个地区旅游产业的发展水平和发展深度具有决定性影响。

辉县市旅游资源的特色及其开发

辉县市旅游资源丰富,但在旅游资源开发和生态环境保护方面存在许多问题,针对这些问题提出以下开发建议:因地制宜,合理高效利用;大力投资开发山区公路;加强旅游基础设施的建设;开展植树旅游;加强旅游纪念品、饮品及特色食品的开发等.

依托优势资源 发展特色经济

鹤峰是一个山区。借西部大开发的东风,鹤峰涌动着前所未有的开发热潮。大山人不等不靠,在奋斗、在拼搏,这就是大山的希望。这里,我们选刊了鹤峰发展的四篇文章,从不同的侧面反映深山里的新事。

立足资源优势 发展特色产业

新乐市彭家庄回族乡地处新乐市区东侧,是新乐市唯一的少数民族乡。近年来,乡党委、政府在新乐市委、市政府的坚强领导下,不断深化农业供给侧结构性改革,全力推进“四个农业”发展,严格落实“一减四增”各项要求,全面快速推进“一调优促进”,并结合民族乡特色和现有产业资源优势,大力发展民族特色农业经济,初步形成了以特色养殖、饲草种植和清真食品加工为主的特色农业产业集群,极大提高和改善了群众的生产生活质量。

尚志市:开发绿色食品 兴办特色产业

黑龙江省尚志市是一个“八山半水分半田”的山区县级市，特殊的地理位置和得天独厚的森林资源，为发展绿色食品产业创造了有利条件。他们依托丰富的山特产品和拥有的良好生态环境，大力发展以食用菌为主的绿色食品产业。从起初的各家各户小打小闹，发展壮大为具有较强市场竞争力的特色产业。在全市17个乡(镇)中，有食用菌生产专业乡(镇)11个，超过50亩以上的专业生产基地50余个，有70％以上的农户从事食用菌专业生产。到目前，尚志市以地栽木耳为主的食用菌生产总量已达2亿袋，年产各类食用菌产品近万吨。

新疆阿勒泰：合作社开展民族特色食品加工

新疆阿勒泰市立足民族特色食品产业，整合区域资源，发展民族特色食品加工，促进农牧业从原料生产初级加工向名优特精深加工转变。

民族特色食用虫资源开发的可行性与限制因素分析——以云南省西双版纳“百虫宴”为例

国外关于食用昆虫产业化的发展研究。二战后的西德最先开始以昆虫为原料进行食品加工。时至今日,昆虫蛋白系列食品已开始大规模工厂化生产。墨西哥的Clemente Jacques等昆虫公司,把60余种可食昆虫加工成饼干、糖果等食品,出口到世界各地。德国已建立了汉堡“康福林”,提纯生产昆虫蛋白质。日本早在1992年昆虫商品贸易额已达2600亿日元,美国德克萨斯州建有昆虫加工公司在1989年食用昆虫食品产值达5000万美元。

特色食品 金州美食好味道

黔西南州以其独特的地理位置、得天独厚的自然资源和多元的民族文化,孕育出独特的饮食文化、多彩的民族风情和丰富的旅游资源,吸引了四面八方的游客。"一下飞机,就想赶紧跑到羊肉粉馆,先来一碗加肉的羊肉粉。"从北京到黔西南,江珊珊女士一年至少要飞4个来回。工作之余还能体验乡愁、品尝地方特色美食,街心花园、梦乐城、金州一街……她都逛了个遍。

走“千企万坊” 重“靶向诊疗”——福建省市场监管局以“三个坚持”推进食品生产安全治理

近年来,依托自然资源、区位优势、品牌建设与产业集聚等特点,以及政府为食品行业出台的各项优惠利好政策,福建各地大力发展特色食品工业。“福建省食品工业已经形成了特色鲜明化、企业集团化、销售网络化、原料基地化、加工多元化、产品系列化,龙头企业众多且品牌示范性强的食品发展新格局。”福建省市场监管局食品生产处有关负责人介绍说。