青霉菌m8产胞外木聚糖酶的培养条件及其性质研究

适合青霉菌m8产胞外木聚糖酶的培养基含4．00％麦草粉，0．45％（NH4）2SO4，0．10％KH2PO4，0．05％MgSO4·7H2O，0．03％NaCl，0．30％Tween80，0．10％CaCO3在上述培养基中，28℃恒温振荡（120r／min）培养4～5d，木聚糖酶活力可达90u／mL左右．该酶的最适pH值为4．6，最适反应温度为55．5℃；该酶的耐热性比较强，可被K＋、Ca2＋、Mg2＋离子激活，而被Ag＋、Fe3＋、Cu2＋离子抑制；青霉菌ms的Km为5．0×10－2g／L．