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题名槟榔籽多酚对肠道微生物体外发酵的影响
被引量:6
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作者
成焕
王远亮
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机构
湖南农业大学食品科学技术学院
食品科学与生物技术湖南省重点实验室
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出处
《食品与机械》
北大核心
2019年第1期41-46,共6页
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基金
海南省重大科技计划项目(编号:ZDKJ2016003)
海南省应用技术研发与示范推广专项(编号:ZDXM2015013)
+1 种基金
湖南省湘潭市重点项目(编号:NYZD20161002)
湘潭市科技特派员项目(编号:CXYTPZJ20171020)
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文摘
通过间歇式静态厌氧体外发酵技术研究鲜槟榔籽中多酚类物质对青年健康男性肠道微生物的影响。采集24岁健康男性的粪便为菌源,分别以对照组(C组)、添加了纯度为74.09%的槟榔籽多酚的试验组(P组)为底物分别进行2,6,12,24h4个时间段的体外发酵。利用气相色谱、高通量测序等方法对pH值、多酚成分、短链脂肪酸(SCFAs)和微生物指标进行测定。结果显示,槟榔籽多酚对青年健康男性肠道微环境中pH变化趋势影响不大,但会降低SCFAs的产量。肠道菌群方面,可以提高其肠道菌群的物种多样性水平,改变变形菌门(Proteobacteria)与厚壁菌门(Firmicutes)相对丰度比值,其中柔嫩梭菌属(Faecalibacterium)增加幅度最大,拟杆菌属(Bacteroides)和双歧杆菌属(Bifidobacterium)的相对丰度也有小幅增加。研究表明槟榔籽多酚能改变肠道菌群结构,但暂未发现与其他植物多酚类似的功效。
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关键词
槟榔籽
多酚
肠道菌群
短链脂肪酸
静态厌氧培养
高通量测序
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Keywords
Areca seed polyphenols
Intestinal flora
short chain fatty acids (SCFAs)
static anaerobic culture
Highthroughput sequencing
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分类号
TQ920.1
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名陈年茯砖茶多酚类对老年人肠道菌群的影响研究
被引量:14
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作者
吴根梁
侯爱香
李珂
李宗军
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机构
湖南农业大学食品科学技术学院、食品科学与生物技术湖南省重点实验室、国家植物功能成分利用工程技术研究中心
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出处
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第3期319-330,共12页
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基金
国家自然科学基金(31701606)
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文摘
为了揭示陈年茯砖茶多酚类对老年人肠道菌群多样性及结构的影响,从陈放1年及7年的茯砖茶中提取、纯化茶多酚,将等量茶多酚的提取物分别加入含有65岁老年人的肠道菌群混合培养基中进行体外静态厌氧培养,在0 h、4 h、8 h、12 h及24 h时对7年陈茶多酚组(O组)、1年陈茶多酚组(N组)及空白组(B组)进行茶多酚和短链脂肪酸(SCFAs)的含量测定,并进行肠道菌群的高通量测序,对测序结果进行生物信息学分析。结果显示,7年陈茯砖茶的茶多酚类在与老年人肠道菌群的体外互作下,SCFAs的含量较对照组显著提高,老年人肠道菌群的丰度及多样性水平也有所提升。在4 h及12 h时,能明显降低埃希氏菌属(Escherichia)及γ-变形菌纲_B38(γ-Proteobacteria_B38)的相对丰度,同时提高拟杆菌属(Bacteroides)、双歧杆菌属(Bifidobacterium)及普拉梭菌属(Faecalibacterium)的相对丰度。研究表明,7年陈茯砖茶的茶多酚类比1年陈茯砖茶的茶多酚类更有益于改善老年人的肠道菌群结构,在老年人的营养保健方面更具潜在的价值。
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关键词
茯砖茶多酚类
老年人肠道菌群
静态厌氧培养
高通量测序
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Keywords
Fu brick tea polyphenols
intestinal flora of the elderly
anaerobic static culture
high-throughput sequencing
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分类号
TS272.5
[农业科学—茶叶生产加工]
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