有钱有闲的文化雅玩 古代民间的斗茶风俗

古代文人斗鸡、斗蟋蟀的癖好由来已久,在古书中有不少的描绘,对此许多人都很熟悉,但知道古代文人有"斗茶"习俗的似乎就不多了。斗茶,又叫"斗茗"、"茗战",通常是指每逢清明节后,新茶初出时,各地茶乡所举行的茶品与茶技的比赛。它本是古时有钱有闲文化的一种"雅玩",到了元明清时,就已经完全化为民间的饮艺风俗了。

宋徽宗 点起中国茶文化最华丽的一朵汤花

宋代流行点茶,把精工制作的茶团碾磨成粉末,喝时注汤点拂,直至点拂成精美的艺术图案,观赏一会儿之后再把茶汤分给大家喝掉。而这就是宋代点茶艺术最直观的真相。所以,宋代的点茶,是一种不折不扣的艺术活动。

饮茶方式的演变和发展

千里不同风,中华大地疆域辽阔,民族众多,各地区、各民族都有着不同的嗜好,饮茶习惯也不一样。茶叶走向世界之后,不少国家流行饮茶,由于各国的风情民俗有异,因而饮茶方式也是各有特色。历史是割不断的,世界正在变小。当今百花齐放的饮茶方式,既是对传统的传承发展,又充分体现各民族的个性风貌。