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壳聚糖酶解的研究 被引量:31
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作者 黄永春 李琳 +1 位作者 郭祀远 蔡妙颜 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第6期381-385,390,共6页
低聚水溶性壳聚糖具有许多独特的生理活性。本文对壳聚糖酶解制备低聚水溶性壳聚糖的研究进展进行了介绍 。
关键词 酶解 壳聚糖 低聚壳聚糖 降解 非专一性水解酶
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