非乳源性蛋白对奶牛犊牛早期断奶体重和前胃发育的影响

为中国荷斯坦牛犊牛早期断奶的人工培育、公犊牛的肉牛资源化利用提供参考,选择品种来源一致、出生时间不超过3d的中国荷斯坦公犊30头,分别采用40%、55%和70%的非乳源性蛋白替代代乳料中乳源性蛋白,以改性植物蛋白、改性淀粉分别为早期断奶代乳料的蛋白质和能量的主要来源,实现全乳哺喂量仅98.96kg,3周龄早期断奶,研究非乳源性蛋白不同比例对乳用犊牛早期断奶体重和前胃发育的影响。结果表明:70%非乳源性蛋白替代组的犊牛,4周龄时瘤胃pH已达到成年牛的中性微酸水平,并维持相对稳定,为瘤胃微生物区系的发育提供了稳定的瘤胃环境;8周龄时体重为80.13kg,平均日增重为651g,前胃重量、容积和瘤胃纤毛虫数量接近正常成年牛的水平,均与40%、55%非乳源性蛋白替代组的效果相当。说明,中国荷斯坦牛犊牛早期断奶代乳料中70%的非乳源性蛋白替代可取得良好的增重效果,能有效促进前胃的提早发育和瘤胃pH环境的提早形成,从而促进瘤胃微生物区系的提早建立。

低乳源蛋白代乳料对早期断奶公犊能量及蛋白的沉积效果

为中国荷斯坦奶牛犊牛的早期断奶人工培育和公犊的肉牛资源化利用提供参考,选择品种来源一致、出生时间不超过3d的中国荷斯坦奶牛健康公犊27头,随机分为3组,分别饲喂40%、55%和70%非乳源性蛋白替代比例的代乳料（以改性植物蛋白、改性淀粉分别为代乳料蛋白质和能量的主要来源）,3周龄早期断奶,于22~28日龄采用全收粪尿法进行消化代谢试验,测定低乳源蛋白代乳料对早期断奶公犊蛋白、能量的沉积效率。结果表明：代乳料中70%的非乳源性蛋白替代比例对犊牛早期断奶代乳中蛋白质的消化率为（72.81±2.70）%,可消化粗蛋白沉积为体蛋白的效率为（61.26±5.18）%,总能的消化率为（85.03±2.54）%,代谢能用于沉积的效率为（41.05±1.91）%,均与40%、55%非乳源性蛋白替代比例代乳料相近（P〉0.05）。70%非乳源性蛋白代乳料可实现中国荷斯坦奶牛犊牛3周龄早期断奶的正常消化代谢。

低乳源蛋白代乳料对奶牛犊牛瘤胃及瘤胃乳头发育的影响

为中国荷斯坦奶牛犊牛的早期断奶人工培育和公犊的肉牛资源化利用提供参考,选择品种来源一致、出生时间不超过3d的中国荷斯坦公犊30头,以改性植物蛋白、改性淀粉分别为蛋白质和能量的主要来源,采用40%、55%和70%的非乳源蛋白替换代乳料中乳源蛋白,研究对初生至4月龄中国荷斯坦奶牛犊牛瘤胃及瘤胃乳头发育的影响。结果表明:70%的非乳源性蛋白代乳料对犊牛瘤胃乳头及瘤胃胃体发育的影响与40%、55%的非乳源性蛋白代乳料相似,能有效刺激并加速初生至4月龄中国荷斯坦奶牛公犊瘤胃乳头的发育,乳头长度、宽度、厚度及每平方厘米乳头表面积随犊牛日龄的增加而增加,密度则降低;瘤胃胃体相对生长速度随犊牛日龄的增加而加快,并以前背盲囊、腹囊、背囊发育较快,呈由前向后、由上向下的发育规律。70%非乳源性蛋白代乳料可实现中国荷斯坦奶牛犊牛3周龄早期断奶的营养需求,从而降低饲料成本。