河北省部分非商业白酒卫生质量分析与评价

目的对河北省流通的部分非商业白酒(自酿/散装白酒)进行甲醇、杂醇油、重金属的检测,以了解非商业白酒卫生质量现状,为卫生监督部门做出决策提供科学依据。方法选取河北省部分市区和辖县农村为调查点,按要求采集自酿/散白酒样品65份(自酿白酒19份,散白酒46份)进行卫生检测:毛细管气相色谱法分析甲醇、杂醇油含量;火焰原子吸收光谱法定量分析重金属铅、镉及锰含量。结果 65份非商业白酒酒样总合格率为90.77%(59/65),其中自酿白酒合格率68.42%(13/19),散装白酒合格率为100.00%(46/46),2者差异有统计学意义(P=0.000)。6份不合格样品均来自家庭自酿白酒,原因为甲醇超标。65份酒样中甲醇含量、杂醇油含量、酒精度的中位数分别为0.091 g/L、0.261 g/L、45.890%vol,以上三项指标在自酿白酒分别为0.470 g/L、1.513 g/L、49.000%vol,均高于散白酒的0.082 g/L、0.190 g/L、44.945%vol,经秩和检验,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论河北省流通的部分非商业白酒卫生质量不容忽视,自酿白酒卫生合格率较低,希望相关部门加强监管,以保障饮用者健康。

河北省城乡居民非商业白酒饮用模式及影响因素

目的 了解河北省城乡居民非商业白酒饮用模式及其影响因素，为制定非商业酒干预措施减少健康危害因素提供科学依据。方法 采用多阶段分层随机抽样的方法，抽取河北省≥18周岁且近1年内有饮酒经历的城乡居民2 045人进行问卷调查。共收回有效问卷1 934份。结果 非商业白酒饮用率为25.5%（493/1 934），男性、女性分别为28.7%、14.7%，农村、城市、城镇居民分别为31.5%、17.9%、19.8%；60~、36~59、18~35岁年龄组居民分别为46.6%、25.7%、17.1%；非商业白酒饮用频率：每天饮用、经常饮用、偶尔饮用者分别为204人（41.3%）、90人（18.3%）、199人（40.4%）；每周饮用非商业白酒≥3次的男性、女性分别为62.9%、38.5%；不同性别、年龄、文化程度、居住地的居民非商业白酒饮用率、饮用频率差异均有统计学意义（P〈0.01）。非商业白酒单次饮用量：男性≤25、〉25 g的人数分别为84人（19.6%）、344人（80.4%），女性≤15、〉15 g的人数分别为16人（24.6%）、49人（75.4%）；河北省城乡居民总体过量饮酒率为79.7%（393/493），城镇与农村居民过量饮酒率差异有统计学意义（P〈0.01）。饮用非商业白酒前3个原因分别为为口感好（28.2%）、便宜（24.6%）和主人提供（12.0%）。多因素Logistic回归分析结果显示，居民饮用非商业酒的影响因素为性别、居住地、年龄、饮酒频率、是否听说过因饮用非商业白酒而生病或死亡；农村居民、男性、≥60岁、每天饮酒者为非商业白酒饮用重点人群。结论 非商业白酒在河北省城乡居民酒类消费中占有重要地位，过量饮酒行为流行严重，建议加强宣传教育，以减少有害饮酒行为导致的健康和社会问题发生。