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非晶化改性淀粉的制备技术及应用现状
1
作者
王艳
谢金晖
+3 位作者
刘天娇
程美佳
辛嘉英
张娜
《粮食与油脂》
北大核心
2023年第8期9-13,共5页
综述了非晶化改性淀粉的制备技术、理化性质及应用现状,为非晶化改性淀粉制备技术的进步、新型产品的研发及改性淀粉产业化应用提供一定的指导。
关键词
非晶化改性淀粉
制备技术
应用现状
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职称材料
题名
非晶化改性淀粉的制备技术及应用现状
1
作者
王艳
谢金晖
刘天娇
程美佳
辛嘉英
张娜
机构
哈尔滨商业大学食品与工程重点实验室
中国科学院兰州化学物理研究所
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2023年第8期9-13,共5页
基金
中央支持地方高校改革发展资金人才培养支持计划项目(高水平人才)(304017)
黑龙江省自然科学基金(LH2021C051)
+1 种基金
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项支撑行动计划(2021ZX12B07)的子课题(2021ZX12B07-2)
哈尔滨商业大学青年创新人才项目青年后备人才专项(2019CX33)。
文摘
综述了非晶化改性淀粉的制备技术、理化性质及应用现状,为非晶化改性淀粉制备技术的进步、新型产品的研发及改性淀粉产业化应用提供一定的指导。
关键词
非晶化改性淀粉
制备技术
应用现状
Keywords
amorphous modified starch
preparation technology
application status
分类号
TS234 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
非晶化改性淀粉的制备技术及应用现状
王艳
谢金晖
刘天娇
程美佳
辛嘉英
张娜
《粮食与油脂》
北大核心
2023
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