高效液相色谱-串联质谱法同时测定面粉中7种非法添加剂

目的:建立一种分析面粉中7种非法添加剂的高效液相色谱-串联质谱检测方法。方法:试样经乙腈∶水(1∶1,V∶V)提取、超声、离心、氮吹浓缩后,经Agilent Eclipse Plus C_(18) RRHD色谱柱分离、0.1%甲酸-5 mmol·L^(-1)甲酸铵水和甲醇为流动相进行等度洗脱,采用多反应监测模式分析。结果:7种目标化合物在0.10~8.00 ng·mL^(-1)呈良好的线性关系(R^(2)>0.990),检出限为0.03~0.15 mg·kg^(-1),定量限为0.10~0.45 mg·kg^(-1);回收率在88.6%~104.3%,相对标准偏差在2.1%~5.8%(n=6)。结论:该方法简便、灵敏、准确,可满足小麦粉中7种非法添加物的同时检测要求。

电化学分析测定常见食品非法添加剂研究进展

随着经济社会的不断发展,我国居民生活水平持续提高,对食物的要求不只局限于满足温饱,人们越来越重视食品安全问题,这对食品安全检测工作提出了新的需求,尤其是对食品非法添加剂的检测。随着科技的发展,电化学分析方法被广泛应用于食品中非法添加剂的检测与分析。总结了多种电化学分析方法检测常见食品非法添加剂的研究进展,主要包括循环伏安法、极谱法、电位分析法、电化学纳米传感器等,这些技术在提高非法添加剂检测的灵敏度和选择性方面具有巨大潜力。此外,还探讨了电化学分析方法在食品安全监测中的应用前景和挑战,提出了未来研究的方向,有助于促进我国食品行业的进一步发展。

高效液相色谱法测定减肥类保健品中非法添加剂

通过用高效液相色谱法建立减肥类保健产品中非法添加剂盐酸西布曲明、酚酞、比沙可啶及布美他尼4种减肥化学成分的快速检验方法。本法盐酸西布曲明含量在0．6156～7．6950μg间具有良好的线性关系（R=1．0000），平均回收率为100．82％，RSD为0．29％（n=6）；酚酞含量在0．2166～2．7075μg间具有良好的线性关系（R=0．9999），平均回收率为100．30％，RSD为0．16％（n=6）；比沙可啶含量在0．4368～5．46μg间具有良好的线性关系（R=0．9999），平均回收率为99．26％，RSD为0．28％（n=6）；布美他尼含量在0．4208～5．26μg间具有良好的线性关系（R=1．0000），平均回收率为100．46％，RSD为0．17％（n=6）。

表面增强拉曼光谱技术检测食品及农产品中非法添加剂的探究

本文将对表面增强拉曼光谱技术(SERS)进行介绍,分别从不同角度出发,对此项技术的应用效果进行阐述和分析,以期为食品检测部门提供可靠参考。

表面增强拉曼光谱技术检测食品及农产品中的非法添加剂

如今,食品安全问题引起越来越多的关注。其中,食品中非法添加剂问题尤为突出,相应的检测变得愈加迫切。传统的检测方法操作复杂、检测时间长并对样品具有破坏性,而表面增强拉曼光谱检测技术相对来说操作简单、无损、所需样品量少,能够达到快速检测的目的,在食品添加剂的检测上具有广阔发展前景。故此以表面增强拉曼光谱技术对β-受体激动剂(盐酸克仑特罗、苯乙醇胺A、莱克多巴胺)、硝基呋喃类药物、孔雀石绿、镇定剂及三聚氰胺等检测项目进行概述,简述其研究进展,同时对其中存在的一些问题进行分析,并对其在食品添加剂检测领域的应用做出展望。

超高效液相色谱-串联质谱法同时测定小麦粉中4种新型非法添加剂

目的建立超高效液相色谱-串联质谱法同时测定小麦粉中4种禁用成分。方法样品经80%乙醇:乙腈(1:1,V:V)提取除杂后上机分析。采用Atlantis T3色谱柱、5 mmol乙酸铵+0.1%甲酸水溶液和甲醇为流动相进行梯度洗脱,采用多反应监测模式进行定性、定量分析。结果4种化合物在各自线性范围内线性关系良好,相关系数均≥0.9990。方法检出限为15μg/kg(曲酸、苯甲羟肟酸)、30μg/kg(噻二唑)、3μg/kg(三聚硫氰酸钠盐);回收率为80.2%~96.2%,相对标准偏差为0.8%~4.4%(n=6)。结论该方法前处理简单、灵敏度高、结果准确可靠,适用于小麦粉中4种新型非法添加剂的定性定量检测。

高效液相色谱串联质谱法检测绿茶中的非法添加剂孔雀石绿

采用高效液相色谱串联质谱法对绿茶中非法添加剂孔雀石绿进行了检测。建立了以Kromasil 100-5 C18为色谱柱,乙腈、5 mmol/L乙酸铵(0.1%乙酸)为流动相,通过HPLC-MS/MS系统中全扫描模式对孔雀石绿进行定性分析,多反应监测模式对孔雀石绿进行定量分析的方法。结果表明:孔雀石绿在2～30 ng/mL内具有良好线性,检出限为1.77μg/kg,加标回收率为84.2%～93.1%。该方法操作方便、专属性强、灵敏度高、准确度高,可用于绿茶中孔雀石绿的检测。

非法添加剂“黑名单”

为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及在饲料生产和水产养殖中使用违禁药物,卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题,不断更新非法使用物质名单,至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单,包括47种可能在食品中"违法添加的非食用物质"、22种"

浅议如何完善食品非法添加剂监管体系

本文借鉴国外成熟的经验措施，结合我国的国情，就整合各种监管力量，建立完善的食品添加剂信息披露制度和统一的信息平台，及时预防大型的食品安全事故；进一步完善法律法规，加大惩处力度；加快完善市场经济体系，构建全国统一的诚信体系平台等几方面对如何加大对非法添加物的监管提出了一些对策建议。

食品加工中的非法添加剂

介绍常见非法食品加工案例,从化学角度剖析其对人体的危害。

高效液相色谱法同时检测小麦粉中6种非法添加剂

目的建立高效液相色谱法同时测定小麦粉中硫脲、曲酸、间苯二酚、苯甲羟肟酸、三聚硫氰酸三钠盐和噻二唑6种非法添加剂。方法样品经70%乙腈水溶液提取,采用Thermo Hypersil-Gold C18液相色谱柱,使用0.1%磷酸水溶液-甲醇作为流动相进行等度洗脱,二极管阵列检测器检测。结果6种非法添加剂在0.5~20.0μg/mL范围内均展现出良好的线性关系(r^(2)>0.999)。方法检出限均为0.2μg/g;平均回收率为62.9%~100.1%,相对标准偏差为1.16%~2.65%(n=6)。结论该方法检测效率高、稳定性好,具有良好的应用前景。

非法食品添加剂乌洛托品的拉曼光谱及DFT分析方法

[目的]建立一种快速、准确检测非法食品添加剂乌洛托品的方法。[方法]利用拉曼光谱技术,设定曝光时间为10s,激光器波长为632.8nm,激光功率为35mW,采集的光谱范围为200-1800 cm-1,对乌洛托品样品进行扫描,通过密度泛函理论数值模拟计算乌洛托品的拉曼特征峰,二者相互印证检测方法的有效性。[结果]成功得到了乌洛托品的拉曼特征峰779 cm-1、1368 cm-1、1498 cm-1,密度泛函理论计算结果与实验结果基本吻合。[结论]拉曼光谱技术结合密度泛函理论,利用高斯程序,模拟计算非法添加剂的拉曼光谱;然后通过与标准样品的比对,检测食品中是否存在非法添加剂。该方法可以迅速判断样品中是否含有非法添加剂,具有检测快速、方法简单、对样品无损并且无需特殊制备样品等优点。

近红外光谱分析技术检测食品中非法添加物的研究进展

近红外光谱分析技术具有高效、便捷、绿色环保等独特优点,在肉制品、乳制品、蛋制品、水产品等方面被广泛研究。文章对近红外光谱分析技术的基本原理和特点进行了分析,阐述了国内外近红外光谱分析技术在食品中非法添加物检测中应用的研究进展、发展的局限性和应用前景,以期为近红外光谱分析技术在食品中的非法添加物检测的研究方向提供参考。

食品添加剂与食品安全

近年来的毒奶粉、毒鸭蛋食品安全事件,使人们谈"添"色变.食品添加剂成了非法添加剂的"替罪羊",其实合理合法的使用食品添加剂并不会对人体造成损害,相反还可保障食品安全.本文将对食品添加剂的作用、使用时出现的问题等进行综述,使大家能够正确认识食品添加剂.

食品添加剂恐怖分子通缉令

洪大妈在熟食区拿起一盒腊肉，正准备放进菜篮，却想起腊肉里的亚什么盐会致癌。昨天电视上才播的。略加犹豫，她又把那盒腊肉放了回去，超市的另一头，张女士则翻遍整个方便食品区，非得找出一袋标注着“不含防腐剂”的方便面不可……如果你在选择食品时也像她们一样谨慎迟疑，那就证明，你和大多数中国人一样，已经患上了食品添加剂恐慌症”。

牛奶中非法添加β-内酰胺酶的检测方法及研究现状

综述了非法添加β-内酰胺酶的原因、危害,以及检测牛奶中β-内酰胺酶的方法,包括微生物法、碘量法、头孢菌素显色法、酸度法和高效液相色谱法,指出快速检测试剂盒是今后检测牛奶中β-内酰胺酶的发展方向。

抗风湿类中成药中非法添加化学成分的高液相色谱-质谱/质谱法检测

目的分析高效液相色谱-质谱/质谱法检测在抗风湿类中成药中非法添加化学成分检测中的可行性与技术实践要点。方法以60种化合物为对照品,以10份抗风湿类中成药为受试品;处理待测药品,加甲醇40 m L混匀,5 000 r/min超声离心5 min,取上清液0.22μm;SHIMADZU VP-ODS（250 mm×4.6 mm,5μm）,C_（18）色谱柱,流动相：A：20 mmol/L醋酸铵溶液（含0.1甲酸,V/V）,B：乙腈（梯度脱洗）,柱温35℃、样品室稳定20℃,1.0 m L/min（分流比4∶1）,进样量20μL。质谱条件：电子喷雾离子化正负离子模式（ESI＋）,全扫描一级质谱,选择离子二级扫描质谱检查,离子源温度120℃、去溶剂气温度40℃、毛细管电压3.00 k V,锥孔点压15 V、萃取点压3 V,去溶剂气流速750 L/h,锥孔反吹气流速50 L/h,参照标准品质谱分析参数进行分析,绘制6份总离流图,制得各类标准品多反映检测色谱图。结果 60种标准品检测定量限（LOQs）为0.4-2.5 pg,检测限（LODs）为0.98-6.3 pg,平均回收率、精密度符合实验室质控标准;10种中成药,有5种含有非法化学添加物质。结论高效液相色谱-质谱/质谱法检测可作为抗风湿类中成药中非法化学添加成分的检测方法,可一次性检验多种化学成分,但试验需要进行大量的基础性工作,深入分析中成药宣传功效以及非法添加化学成分特点,可有效减少工作量。

保健品中非法添加药物的相关分析

目的:通过对市售糖尿病人常用的保健品的筛查分析,检测保健品中非法添加降糖药的情况。方法:采用Agela C_(18)色谱柱(250 mm×2.1 mm,5μm)进行分离,以乙酸铵水溶液和乙腈溶液为流动相,进行梯度洗脱,标准曲线外标法定量。结果:二甲双胍、格列喹酮、格列吡嗪和格列齐特在1~200μg·mL-1线性关系良好,回收率为80.9%~105.0%,相对偏差均小于4.5%(n=6)。4种药品的检出限为0.5~1.0 g·kg^(-1),定量限为1.0~4.0 g·kg^(-1)。结论:本研究建立的方法前处理简单,结果准确,适合快速筛查保健品中非法添加降糖药的测定,为保健品和食疗的发展提供了参考。

表面增强拉曼散射法快速检测饮料中碱性嫩黄O

基于表面增强拉曼散射光谱(surface-enhanced raman spectroscopy,SERS)技术建立饮料中碱性嫩黄O定性、定量快速检测方法。通过基质空白对照进行梯度浓度的碱性嫩黄O的SERS检测发现,在780 cm^(-1)处具有明显的碱性嫩黄O特征峰,特征峰强与碱性嫩黄O浓度呈现良好的线性关系,其中碳酸饮料中碱性嫩黄O和功能性饮料中碱性嫩黄O检测的线性范围分别为2.5~20μg/L与5~60μg/L,最低检出限分别为2.5μg/L和5μg/L,回收率分别为98.4%~104.1%,101.1%~102.7%,相对标准偏差均小于5%。该方法重现性较好、全程分析时间短、前处理方法简便、操作简单便、设备便于携带,可有效用于饮料中碱性嫩黄快速检验监督。

水产品中有害物质分析样品前处理技术研究进展

水产品含有丰富的蛋白、维生素和多种微量元素,是人们摄取动物性蛋白质的重要来源之一,我国是世界上最大的水产品消费国,其质量安全问题一直备受关注。但水产样品基质复杂,有害物质的含量低,须对其进行分离富集后才能进行检测,传统的液-液萃取、固相萃取和快速固相分散萃取等样品前处理技术在水产品分析中得到广泛应用,同时针对一些挥发性和超痕量有害物质检测时,固相微萃取同样体现出巨大优势。这些样品前处理技术可以有效去除基体对分析对象的干扰,提高检测方法的灵敏度和准确度。根据目标分析物性质的不同,选择合适的样品前处理技术,是水产品中有害物质分析的关键步骤。该文以水产品中有害物的来源不同,将其分为3类:(1)水产品中环境污染物的分析;(2)养殖运输和加工过程中有害物的分析;(3)水产品中生物毒素的分析。以这3类有害物质的分析为主线,综述了近10年水产品中有害物质分析的样品前处理技术,包括液-液萃取、固相萃取、固相微萃取、快速固相分散萃取和磁性固相萃取等。此外,还对各种技术的优缺点进行了探讨,并对其未来发展方向进行了展望。