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综合加权评分法优化山毛豆油脂脱酸工艺
被引量:
13
1
作者
胡林子
李新华
+1 位作者
黄燕明
于新
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第7期53-57,共5页
以非洲山毛豆毛油为原材料,分别讨论超碱量、NaOH质量分数、碱炼温度和时间对山毛豆毛油脂脱酸效果的影响。在单因素试验基础上,利用响应面分析法对山毛豆毛油脂脱酸工艺进行优化,得到山毛豆油脂碱炼脱酸最佳工艺条件为:超碱量0.27%,NaO...
以非洲山毛豆毛油为原材料,分别讨论超碱量、NaOH质量分数、碱炼温度和时间对山毛豆毛油脂脱酸效果的影响。在单因素试验基础上,利用响应面分析法对山毛豆毛油脂脱酸工艺进行优化,得到山毛豆油脂碱炼脱酸最佳工艺条件为:超碱量0.27%,NaOH质量分数18.1%,温度61.4℃,时间39min。该条件下精炼率为87.14%,脱酸率为91.63%,POV值为6.45mmol/kg,综合评分为91.73,与模型预测值91.49相差0.26%,试验证明,响应面法对山毛豆油脱酸工艺条件进行优化是可行的,得到的脱酸条件具有实际应用价值。
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关键词
非洲山毛豆油脂
脱酸
综合加权评分法
响应面
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职称材料
非洲山毛豆油脱毒工艺研究
2
作者
胡林子
李新华
+1 位作者
黄燕明
于新
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2011年第1期63-66,90,共5页
以非洲山毛豆种子为材料,用紫外分光光度法对山毛豆种子及油脂中鱼藤酮类化合物的含量进行测定。利用响应面分析法对山毛豆毛油脂脱毒工艺进行优化,得到山毛豆油脂溶剂萃取脱毒最佳工艺条件为温度65℃,乙醇体积倍数3.5,时间25 min,NaOH...
以非洲山毛豆种子为材料,用紫外分光光度法对山毛豆种子及油脂中鱼藤酮类化合物的含量进行测定。利用响应面分析法对山毛豆毛油脂脱毒工艺进行优化,得到山毛豆油脂溶剂萃取脱毒最佳工艺条件为温度65℃,乙醇体积倍数3.5,时间25 min,NaOH浓度0.04%。该条件下脱毒率为93.415%,与模型预测值92.562%相差0.92%。
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关键词
非洲山毛豆油脂
脱毒
溶剂萃取
响应面
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职称材料
题名
综合加权评分法优化山毛豆油脂脱酸工艺
被引量:
13
1
作者
胡林子
李新华
黄燕明
于新
机构
沈阳农业大学食品学院
仲恺农业工程学院轻工食品学院
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第7期53-57,共5页
基金
广东省科技计划(2008B030302001)
文摘
以非洲山毛豆毛油为原材料,分别讨论超碱量、NaOH质量分数、碱炼温度和时间对山毛豆毛油脂脱酸效果的影响。在单因素试验基础上,利用响应面分析法对山毛豆毛油脂脱酸工艺进行优化,得到山毛豆油脂碱炼脱酸最佳工艺条件为:超碱量0.27%,NaOH质量分数18.1%,温度61.4℃,时间39min。该条件下精炼率为87.14%,脱酸率为91.63%,POV值为6.45mmol/kg,综合评分为91.73,与模型预测值91.49相差0.26%,试验证明,响应面法对山毛豆油脱酸工艺条件进行优化是可行的,得到的脱酸条件具有实际应用价值。
关键词
非洲山毛豆油脂
脱酸
综合加权评分法
响应面
Keywords
T.vogelii Hook f.seed oil
deacidification
comprehensive weighted evaluation
response surface methodology
分类号
TS224.6 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
非洲山毛豆油脱毒工艺研究
2
作者
胡林子
李新华
黄燕明
于新
机构
沈阳农业大学食品学院
仲恺农业工程学院轻工食品学院
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2011年第1期63-66,90,共5页
基金
广东省科技计划项目(编号:2008B030302001)
文摘
以非洲山毛豆种子为材料,用紫外分光光度法对山毛豆种子及油脂中鱼藤酮类化合物的含量进行测定。利用响应面分析法对山毛豆毛油脂脱毒工艺进行优化,得到山毛豆油脂溶剂萃取脱毒最佳工艺条件为温度65℃,乙醇体积倍数3.5,时间25 min,NaOH浓度0.04%。该条件下脱毒率为93.415%,与模型预测值92.562%相差0.92%。
关键词
非洲山毛豆油脂
脱毒
溶剂萃取
响应面
Keywords
t.vogelii hook f.seed oil
detoxification
solvent extraction
response surface methodology
分类号
TS224 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
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作者
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1
综合加权评分法优化山毛豆油脂脱酸工艺
胡林子
李新华
黄燕明
于新
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011
13
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职称材料
2
非洲山毛豆油脱毒工艺研究
胡林子
李新华
黄燕明
于新
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2011
0
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职称材料
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