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不同放电倍率下软包锂离子电池非均匀生热表征方法
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作者 刘素贞 张涛 +2 位作者 张闯 徐志成 金亮 《电源技术》 CAS 北大核心 2024年第6期1095-1102,共8页
软包锂离子电池非均匀的温度分布严重影响其循环性能、使用寿命和安全性。针对软包锂离子电池生热的建模表征复杂且精度不高的问题,提出了一种基于生热分布因子的软包锂离子电池非均匀生热表征方法。将电池划分成不同区域,并将生热分布... 软包锂离子电池非均匀的温度分布严重影响其循环性能、使用寿命和安全性。针对软包锂离子电池生热的建模表征复杂且精度不高的问题,提出了一种基于生热分布因子的软包锂离子电池非均匀生热表征方法。将电池划分成不同区域,并将生热分布因子引入Bernardi生热公式中获取不同区域的生热率;通过传热和优化数值模拟求解电池的温度分布,同时辨识不同区域的生热分布因子,分析了软包电池生热非均匀分布特性;采用三次样条差值法推导了生热分布因子与放电倍率的对应关系,研究了不同放电倍率下生热分布因子的演化规律。实验结果表明,该方法所建立的热模型在2.75 C和3.75 C下的温度估计值的平均绝对百分比误差最大不超过1.55%,该方法能够准确估计电池非均匀的生热率,并实现电池温度分布特性的有效表征。 展开更多
关键词 软包锂离子电池 均匀生 分布因子 放电倍率
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非热物理技术在生鲜面保鲜中的研究进展
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作者 崔项博 刘敬科 +3 位作者 赵巍 张爱霞 生庆海 张晓頔 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期225-234,共10页
生鲜面条因具有新鲜、爽口、有嚼劲等特点而深受消费者喜爱。然而,生鲜面条含水量高,易被微生物污染,同时其内部蛋白酶活性较高,会降低其营养、品质及风味特性,为解决这些问题,绿色环保、安全无污染的非热物理技术被广泛应用在生鲜面的... 生鲜面条因具有新鲜、爽口、有嚼劲等特点而深受消费者喜爱。然而,生鲜面条含水量高,易被微生物污染,同时其内部蛋白酶活性较高,会降低其营养、品质及风味特性,为解决这些问题,绿色环保、安全无污染的非热物理技术被广泛应用在生鲜面的保鲜中。对气调包装技术、微波保鲜技术、低温等离子体灭菌技术、辐照技术、高密度CO 2杀菌技术、脉冲光技术、发光二极管光照技术和超高压技术等非热处理技术的杀菌机理及其在生鲜面保鲜中的应用进行综述,对不同非热处理技术在生鲜面保鲜中的应用前景进行展望,以期对生鲜面保鲜和工业化发展提供参考。 展开更多
关键词 物理技术 生鲜面条 保鲜 品质劣化
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态-态模型下的CO_(2)系统热非平衡过程数值研究
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作者 段欣葵 曾明 +1 位作者 王辉 王东方 《空气动力学学报》 CSCD 北大核心 2024年第6期66-75,I0002,共11页
以火星大气条件下飞行器非平衡流场研究为背景,采用态-态模型对定容静止CO_(2)系统自30 km火星大气条件(181 K)瞬时升温后的热非平衡过程开展数值模拟。考虑CO_(2)分子的对称拉伸、弯曲和非对称拉伸三个振动模态共201个振动能级,微观过... 以火星大气条件下飞行器非平衡流场研究为背景,采用态-态模型对定容静止CO_(2)系统自30 km火星大气条件(181 K)瞬时升温后的热非平衡过程开展数值模拟。考虑CO_(2)分子的对称拉伸、弯曲和非对称拉伸三个振动模态共201个振动能级,微观过程包括:振动-平动(VT)能量交换过程引起的同一模态内部的和不同模态间的振动能级跃迁,振动-振动(VV)能量交换过程引起的同一模态内部振动能级跃迁。分析不同振动模态的能级分布演化特点,并考察对应微观过程细节探究内在原因,结果表明:VT过程起支配作用,对由初始低温突然升温后保持定温的气体非平衡过程,VV过程的贡献可以忽略;CO_(2)分子的弯曲振动模态具有最快的激发速率,平衡时也具有最高的粒子数占比,升温至2 000 K情况下,对称拉伸和非对称拉伸模态的松弛时间约为弯曲模态的2.2倍和46.1倍;更高温度下振动能级跃迁速率加大,升温至5 000 K情况达到平衡的平均松弛时间比2 000 K情况低了2个量级。 展开更多
关键词 平衡 态-态模型 CO_(2) 数值模拟 振动能级分布
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橡胶辅助增压在非热压罐成型工艺中的应用研究
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作者 方俊文 王轶 +4 位作者 高竹青 胡兆财 左小彪 周何乐子 周华民 《精密成形工程》 北大核心 2024年第6期53-61,共9页
目的针对蒙皮带筋典型构件,在容易产生孔隙的加强筋底部放入橡胶增压,以优化应力场、减小孔隙缺陷。方法针对CFRP固化成型制度,进行红/蓝2种橡胶模量、热膨胀系数测试及双马树脂流变测试。基于材料测试数据及预浸料固化特征建立了固化... 目的针对蒙皮带筋典型构件,在容易产生孔隙的加强筋底部放入橡胶增压,以优化应力场、减小孔隙缺陷。方法针对CFRP固化成型制度,进行红/蓝2种橡胶模量、热膨胀系数测试及双马树脂流变测试。基于材料测试数据及预浸料固化特征建立了固化前中后3类数值仿真模型,以对比不同橡胶在不同固化时期的增压效果。结果在固化前期,红、蓝橡胶均有增压作用,可使加强筋底部应力提高约5倍;在固化中期,红橡胶有显著增压作用,可使加强筋底部应力提高约9倍并改善应力梯度;在固化后期,橡胶难以发挥增压作用。结论红橡胶可显著发挥增压作用,有效解决加强筋固化成型前中期底部应力不足的问题;在CFRP固化前期,热膨胀系数是影响热应力的主要因素,在固化后期,模量为主要因素。通过对比多组仿真数据,明确了最优增压材料及最主要的材料属性,为解决OOA成型局部压力不足的问题提供了指导方向。 展开更多
关键词 复合材料 压罐成型 有限元仿真 应力场 局部加压
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非岩浆后生热液矿床构造—流体耦合成矿作用研究现状综述
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作者 李风豪 韩润生 +3 位作者 张艳 刘飞 王明志 周维维 《地质论评》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期1927-1948,共22页
构造—流体耦合成矿作用是矿床学研究的核心问题之一。本文聚焦非岩浆后生热液矿床成矿系统的构造—流体耦合成矿作用研究成果,从构造对流体作用、流体对构造作用两个方面,总结了构造活动与流体作用同步进行且相互影响的机制。通过典型... 构造—流体耦合成矿作用是矿床学研究的核心问题之一。本文聚焦非岩浆后生热液矿床成矿系统的构造—流体耦合成矿作用研究成果,从构造对流体作用、流体对构造作用两个方面,总结了构造活动与流体作用同步进行且相互影响的机制。通过典型实例分析,认为构造—流体耦合成矿作用研究要从时间、空间、物质方面的耦合关系阐明构造与流体成矿作用过程及其“矿源—输运—聚集”过程,揭示构造活动与流体成矿作用机理。在此基础上,提出了构造—流体耦合成矿作用研究的主要方向及发展趋势。该研究对丰富热液矿床成因理论研究和成矿规律的认识具有重要意义。 展开更多
关键词 构造—流体耦合成矿作用 岩浆后生液矿床 构造对流体作用 流体对构造作用 构造变形
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非平衡热输运边界条件影响研究
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作者 毛煜东 刘守宇 +1 位作者 李鑫伟 于明志 《山东建筑大学学报》 2024年第5期46-53,共8页
当材料的特征尺寸小到与声子平均自由程相当,或特征时间短到与声子弛豫时间相当时,准平衡假设就不再有效,系统内会产生非局部效应。此时,边界条件将成为影响非平衡热输运的重要因素之一。超快速激光加热纳米薄膜是反映此类问题的典型案... 当材料的特征尺寸小到与声子平均自由程相当,或特征时间短到与声子弛豫时间相当时,准平衡假设就不再有效,系统内会产生非局部效应。此时,边界条件将成为影响非平衡热输运的重要因素之一。超快速激光加热纳米薄膜是反映此类问题的典型案例,其传热过程中不仅热影响时间极短,而且作用区域还在纳米尺度。文章研究了不同边界条件对纳米硅薄膜非平衡热输运的影响,分析了声子从扩散状态向弹道状态转变的特性。结果表明:采用镜面边界条件与反弹边界条件具有相似的热输运过程,薄膜内部能量密度差异较小;对流边界条件下薄膜内部热量持续向外界流失,其能量密度最低;通过改变对流方式,发现强制对流相比于自然对流会带走更多的热量;随着薄膜尺寸减小,边界条件对热输运的影响会增大。 展开更多
关键词 平衡输运 边界条件 对流方式 纳米薄膜
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脉冲星风云3C58的非热多波段辐射与动力学演化特性
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作者 王金山 钟响 +1 位作者 徐国芹 卢方武 《高师理科学刊》 2024年第4期73-76,共4页
脉冲星风云3C58是由脉冲星PSR J0205+6499驱动的星云,具有明显的非热多波段辐射特征.基于包含星云动力学过程的谱演化模型,拟合了该脉冲星风云的多波段非热辐射谱,探究了其多波段能谱随时间的演化特征.模型结果表明,脉冲星风云3C58的多... 脉冲星风云3C58是由脉冲星PSR J0205+6499驱动的星云,具有明显的非热多波段辐射特征.基于包含星云动力学过程的谱演化模型,拟合了该脉冲星风云的多波段非热辐射谱,探究了其多波段能谱随时间的演化特征.模型结果表明,脉冲星风云3C58的多波段辐射流量随时间具有明显的演化特征. 展开更多
关键词 3C58 多波段辐射 动力学演化
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新型非热杀菌技术在发酵果蔬制品中的应用研究进展
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作者 李欣 王宁晓璇 +4 位作者 梅源 黄玉立 曾雪晴 葛黎红 赵楠 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第15期400-408,共9页
发酵果蔬制品是我国传统发酵食品的重要组成部分。制作时,以新鲜蔬菜、水果为原料,利用其自然携带的乳酸菌、真菌等多种菌群相互作用进行发酵。发酵完成后,蔬菜中微生物组成和数量的失控常引起后酸化、软烂、腐败变质等问题,因而开发适... 发酵果蔬制品是我国传统发酵食品的重要组成部分。制作时,以新鲜蔬菜、水果为原料,利用其自然携带的乳酸菌、真菌等多种菌群相互作用进行发酵。发酵完成后,蔬菜中微生物组成和数量的失控常引起后酸化、软烂、腐败变质等问题,因而开发适用于发酵果蔬制品的杀菌技术具有重要的产业价值。相较于传统热杀菌的破坏作用,采用非加热方式的新型非热杀菌技术不仅可以针对性地杀灭致腐、致病微生物,还能降低对益生菌的影响,并极大限度地减缓发酵果蔬制品产品劣化,因而逐渐成为发酵果蔬制品杀菌领域的研究热点之一。本文综述了常用新型非热杀菌技术在发酵果蔬制品中的应用研究进展,对新型非热杀菌技术在发酵果蔬制品中的微生物的作用及影响因素进行概述,并探讨其对产品质量属性及安全属性的影响,以期为非热杀菌技术在发酵果蔬制品工业化生产中的规模化应用提供理论依据。 展开更多
关键词 发酵果蔬制品 新型杀菌技术 微生物 质量 安全
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响应面优化复合糖液配方对非热渗糖工艺处理杏脯的影响
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作者 张亚男 冯作山 +2 位作者 白羽嘉 段继华 李超 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第9期296-306,共11页
该实验以新疆特色林果李光杏为原料,为解决杏脯加工步骤繁多问题,采用配比复合渗糖溶液,将硬化、护色、渗糖、防腐简化为复合渗糖溶液,同时进行非热渗糖处理,旨在研究鲜杏果果脯最佳非热渗糖配方。研究利用单因素试验结合模糊数学感官模... 该实验以新疆特色林果李光杏为原料,为解决杏脯加工步骤繁多问题,采用配比复合渗糖溶液,将硬化、护色、渗糖、防腐简化为复合渗糖溶液,同时进行非热渗糖处理,旨在研究鲜杏果果脯最佳非热渗糖配方。研究利用单因素试验结合模糊数学感官模型,以感官品质、理化性质、营养成分为指标测定复合溶液结合冷渗处理对果脯品质的影响。设计响应面法优化试验、进行数据的处理和分析。结果表明:复合溶液渗糖配方为:1.0%CaCl_(2)+0.8%护色剂(0.20%L-半胱氨酸+0.20%抗坏血酸+0.60%柠檬酸)、糖稀液(白糖烯:砂糖=2:8)(以上比例均按质量分数计算)。该配方进行低温冷渗处理后杏脯的模糊感官得分为84.10,硬度3636.50 g,总糖含量为39.20%,可滴定酸含量为1.52%,维生素C含量为6.60 mg/100 g,色差值为38.41,POD酶活性为1.72 U/g、PPO酶活的相对活性是1.21 U/g。综上所述,该条件处理的杏脯相较传统工艺能提高营养物质保留率,提升感官特性,具有良好鲜杏风味,品质最佳。该研究为果脯非热加工处理提供理论依据。 展开更多
关键词 渗糖 复合渗糖溶液 响应面法 模糊数学感官模型
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非热物理杀菌技术在冷链食品中的应用研究进展
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作者 徐梦洁 刘霞 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第17期144-152,共9页
通常冷链食品的微生物初始载量高,且在储运过程中易发生脱链、失冷等现象,造成微生物交叉污染,引发腐败和安全问题。非热物理杀菌技术作为一种新型杀菌技术,因其高效的灭菌效率、无热效应、无化学残留且不损害食品品质等优势,在降低微... 通常冷链食品的微生物初始载量高,且在储运过程中易发生脱链、失冷等现象,造成微生物交叉污染,引发腐败和安全问题。非热物理杀菌技术作为一种新型杀菌技术,因其高效的灭菌效率、无热效应、无化学残留且不损害食品品质等优势,在降低微生物污染风险,保障冷链食品安全及营养品质方面展现出巨大潜力。本文综述了超高压、脉冲电场、低温等离子体等几种常见非热物理杀菌技术的灭菌机制及其在果蔬、生鲜肉、水产品等冷链食品中的应用研究进展,深入剖析了这些技术在冷链食品中的应用潜力与面临的挑战。同时,本文展望了非热物理杀菌技术在冷链食品中的发展方向,旨在为非热物理杀菌技术的开发及应用提供思路,以降低食品腐败的风险,有效保障冷链食品安全。 展开更多
关键词 物理杀菌技术 冷链食品 微生物 食品安全
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贝前列素钠联合非热康谱远红外线对糖尿病肾病患者AVF术后血栓形成及AVF功能的影响
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作者 刘小华 陈家鑫 +1 位作者 陈吉琼 林森钦 《临床合理用药杂志》 2024年第32期18-21,共4页
目的观察贝前列素钠联合非热康谱远红外线对糖尿病肾病(DN)患者动静脉内瘘(AVF)术后血栓形成及AVF功能的影响。方法回顾性分析2020年1月—2023年2月宁德师范学院附属宁德市医院收治的80例DN患者临床资料,按照治疗方法不同分为试验组(n=... 目的观察贝前列素钠联合非热康谱远红外线对糖尿病肾病(DN)患者动静脉内瘘(AVF)术后血栓形成及AVF功能的影响。方法回顾性分析2020年1月—2023年2月宁德师范学院附属宁德市医院收治的80例DN患者临床资料,按照治疗方法不同分为试验组(n=42)和对照组(n=38)。对照组在饮食控制、接受优质蛋白、降糖等常规治疗基础上予非热康谱远红外线治疗,试验组在对照组基础上联用贝前列素钠治疗,2组治疗周期均为6个月。比较2组治疗前后AVF功能、血管内皮功能[内皮素-1(ET-1)、一氧化氮(NO)]、炎性因子[白介素-6(IL-6)、C反应蛋白(CRP)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)]、血栓形成发生率及不良反应。结果与治疗前比较,治疗6个月后,2组吻合口内径、头静脉内径、内瘘血流量增大,且试验组大于对照组(P<0.05或P<0.01);2组ET-1、IL-6、CRP、TNF-α水平降低,NO水平升高,且试验组低/高于对照组(P<0.05或P<0.01);试验组血栓形成发生率为7.14%,低于对照组的23.68%(χ^(2)=4.281,P=0.039)。试验组与对照组不良反应总发生率比较差异无显著性(7.14%vs.2.63%,χ^(2)=0.169,P=0.681)。结论贝前列素钠联合非热康谱远红外线治疗可明显降低DN患者AVF术后炎性因子水平,有效改善AVF功能和血管内皮功能,降低血栓形成的发生率,且不良反应无明显增加。 展开更多
关键词 糖尿病肾病 动静脉内瘘 贝前列素钠 康谱远红外线 动静脉内瘘功能 血栓形成
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非热杀菌技术及其在各食品领域中的应用
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作者 胡杰 石启丽 冯文伦 《食品安全导刊》 2024年第14期129-135,共7页
非热杀菌技术主要通过物理或化学方法杀灭或抑制微生物的生长,避免了加热食品的过程。这种技术具有多重优势,包括保留食品的营养成分和天然风味,减少氧化和褐变等。目前,常用的非热杀菌技术包括脉冲电场杀菌、超高压杀菌、超声波杀菌、... 非热杀菌技术主要通过物理或化学方法杀灭或抑制微生物的生长,避免了加热食品的过程。这种技术具有多重优势,包括保留食品的营养成分和天然风味,减少氧化和褐变等。目前,常用的非热杀菌技术包括脉冲电场杀菌、超高压杀菌、超声波杀菌、冷等离子体杀菌及高密度二氧化碳等方法。本文对非热杀菌技术的原理、特点、应用及未来发展趋势进行综述,以期为今后食品加工领域的杀菌技术提供理论指导。 展开更多
关键词 杀菌 消费需求 杀菌机制 研究应用
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非均匀热环境人体局部热响应对整体热感觉影响差异性分析
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作者 陈吉清 李晓婷 +1 位作者 兰凤崇 李伟健 《汽车工程》 EI CSCD 北大核心 2023年第11期2034-2046,共13页
在车辆智能化与电动化趋势下满足人体热舒适性和车辆节能性双向需求是乘员舱区域化热环境管理的重要优化目标。尤其在高度非均匀“热-流”特性狭小空间环境中,只有正确认识并量化人体局部受热、响应和热需求的差异性与相关影响,才能高... 在车辆智能化与电动化趋势下满足人体热舒适性和车辆节能性双向需求是乘员舱区域化热环境管理的重要优化目标。尤其在高度非均匀“热-流”特性狭小空间环境中,只有正确认识并量化人体局部受热、响应和热需求的差异性与相关影响,才能高效地优化乘员舱热环境。为此,结合人体自身物理和生理热调节特性及其与乘员舱环境传热关系,建立人体热响应数值分析模型,分析非均匀局部气流作用下人体皮肤温度和热感觉变化规律,并应用影响因子分析方法量化局部与整体热感觉关系特征,得到局部气流作用状态对人体整体热感觉影响的不同关键部位。结果表明,在相同强度冷/热激励下,人体头部和手部是影响人体整体热感觉的主要部位,二者皮肤温度和热感觉变化幅值最大;高温环境中局部冷却作用需求的关键部位依次为头部、手部、前胸和后背,偏冷环境中局部加热作用需求的关键部位为头部、手部和脚部。 展开更多
关键词 均匀环境 舒适 感觉 数值模型
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非热等离子体催化还原柴油机NO_(x)研究进展
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作者 刘锋 丁帅 张星 《苏州科技大学学报(自然科学版)》 CAS 2023年第4期9-16,共8页
柴油机NO_(x)对区域空气质量产生了多重环境效应。针对柴油机NO_(x)污染控制难题,论述了柴油机NO_(x)排放特征和控制技术,分析了氨气选择性催化还原(NH_(3)-SCR)反应机理,表明催化剂是NH_(3)-SCR系统的核心与关键。对SCR催化剂性能进行... 柴油机NO_(x)对区域空气质量产生了多重环境效应。针对柴油机NO_(x)污染控制难题,论述了柴油机NO_(x)排放特征和控制技术,分析了氨气选择性催化还原(NH_(3)-SCR)反应机理,表明催化剂是NH_(3)-SCR系统的核心与关键。对SCR催化剂性能进行对比研究后,发现分子筛类SCR催化剂在重型柴油机NO_(x)净化方面展现广阔应用前景。通过介绍非热等离子体协同SCR催化柴油机NO_(x)技术进展,期望为促进柴油机NO_(x)控制和推动移动源尾气治理提供技术储备和理论支持。 展开更多
关键词 热等离子体 选择性催化还原 柴油机NO_(x) 排放特征 SCR催化剂
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非水系纳米流体热再生液流电池串联堆性能特性 被引量:1
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作者 李洞 王倩倩 +4 位作者 张亮 李俊 付乾 朱恂 廖强 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第8期4238-4246,共9页
热再生电池(thermally regenerative batteries,TRB)在低温热能回收和产电综合利用等方面极具发展与应用前景。非水溶剂的应用提升了TRB的开路电压、能量密度和热效率,然而现有研究电池内阻较大,并且缺乏面向实际应用的拓展性研究。为此... 热再生电池(thermally regenerative batteries,TRB)在低温热能回收和产电综合利用等方面极具发展与应用前景。非水溶剂的应用提升了TRB的开路电压、能量密度和热效率,然而现有研究电池内阻较大,并且缺乏面向实际应用的拓展性研究。为此,本文采用铜-乙腈非水体系构建了紧凑型TRB反应器和串联电堆,研究了电极间距对单电池性能以及供液方式、子电池数量、电路联接方式和电解液流量对串联堆性能的影响。研究结果表明,构建紧凑型结构获得单电池性能显著提升,并联供液具有更佳的传质效果和子电池性能均一性从而电堆获得更高的输出功率,同时串联堆开路电压和最大输出功率随子电池数量增加而线性增加。需选择合适的子电池数量和电路连接方式以满足实际应用中作为电源的工作电压及电流要求。增加电解质流量有助于强化物质传输,电堆最大输出功率随电解液流量的增加先增加后保持不变。 展开更多
关键词 水系再生电池 配合物 反应器 串联电堆 最大功率 传质
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基于营造及评价非均匀热环境目标的人体对流换热系数研究 被引量:1
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作者 高姗 金雨蒙 +1 位作者 王月梅 冯驰 《暖通空调》 2023年第9期100-106,共7页
为了精确评价非均匀热环境下人体热舒适性以营造低碳健康建筑环境,需要了解各方向气流下人体局部对流换热系数。本文基于实测实验及CFD模拟,对水平及竖直方向气流对人体局部对流换热系数的影响进行了研究,得到了人体各部位对流换热系数... 为了精确评价非均匀热环境下人体热舒适性以营造低碳健康建筑环境,需要了解各方向气流下人体局部对流换热系数。本文基于实测实验及CFD模拟,对水平及竖直方向气流对人体局部对流换热系数的影响进行了研究,得到了人体各部位对流换热系数的计算模型,分析了各方向气流对人体对流换热系数的影响机制。结果显示:水平气流工况下的人体整体对流换热系数大于竖直气流工况;位于肢体末端的手部、小臂、脚部的对流换热系数较大;处于人体中心部位的腰腹部和背部的对流换热系数较小,且受不同方向气流影响较小。 展开更多
关键词 对流换系数 人体 均匀环境 舒适 气流方向 暖体假人 CFD模拟
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活性氧介导非热大气压等离子体杀伤肺癌细胞的机制
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作者 周袁媛 刘芳 +3 位作者 陈金武 刘磊 宋文成 储焰南 《生物学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期1-5,共5页
使用非热大气压等离子体(nonthermal atmospheric plasma,NAP)处理肺癌H460细胞,随着NAP作用时间的延长,MTT实验结果显示:NAP可以导致H460活力显著下降,表明NAP能够有效抑制肺癌细胞的生长;JC-1检测实验表明NAP导致H460线粒体膜电位下降... 使用非热大气压等离子体(nonthermal atmospheric plasma,NAP)处理肺癌H460细胞,随着NAP作用时间的延长,MTT实验结果显示:NAP可以导致H460活力显著下降,表明NAP能够有效抑制肺癌细胞的生长;JC-1检测实验表明NAP导致H460线粒体膜电位下降,代表着细胞凋亡的发生。进行Western Blot实验,发现NAP可以抑制细胞内蛋白PI3K、AKT、JNK、STAT3的表达,提示NAP对H460的杀伤作用与PI3K/AKT和JNK/STAT3/AKT的表达有关。另外,在培养基中加入活性氧(ROS)清除剂NAC,可以有效消除NAP对H460的影响,表明NAP对肺癌细胞H460的杀伤由ROS介导,研究为NAP应用于肺癌治疗的可行性提供理论依据。 展开更多
关键词 大气压等离子体 肺癌 H460细胞 活性氧 细胞凋亡
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米糠非热稳定化处理技术研究进展
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作者 周晨光 周瑶洁 +5 位作者 李斌 胡煜骞 刘天睿 杨雯莉 石吉勇 邹小波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第23期1-12,共12页
米糠作为稻米加工过程中常见的副产物,富含不饱和油脂、蛋白质、粗纤维、维生素及多种生物活性组分。然而,新鲜米糠稳定性较差、极易酸败变质,该问题已成为制约米糠综合高效利用的重要原因之一。近年来,研究者针对米糠的非热稳定化处理... 米糠作为稻米加工过程中常见的副产物,富含不饱和油脂、蛋白质、粗纤维、维生素及多种生物活性组分。然而,新鲜米糠稳定性较差、极易酸败变质,该问题已成为制约米糠综合高效利用的重要原因之一。近年来,研究者针对米糠的非热稳定化处理技术开展广泛研究,并取得一定的成果。基于此,本文对米糠的营养组成、酸败机制和多种非热稳定化技术进行概述,旨在为大力开发米糠资源、提高米糠利用率提供参考。 展开更多
关键词 米糠 水解反应 氧化反应 稳定化技术
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非热杀菌技术在生鲜面生产中的研究进展
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作者 贾花婷 安艳霞 +3 位作者 赵阳 温娅晴 任秀娟 张剑 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第21期200-207,共8页
生鲜湿面因爽滑筋道的口感深受消费者喜爱,但其因微生物的生长繁殖造成的货架期短的问题制约了生鲜面规模化发展。非热杀菌技术具有安全、无污染等特点,广泛应用于食品杀菌保鲜中。该文主要阐述包括微波、辐照、臭氧在内的非热杀菌技术... 生鲜湿面因爽滑筋道的口感深受消费者喜爱,但其因微生物的生长繁殖造成的货架期短的问题制约了生鲜面规模化发展。非热杀菌技术具有安全、无污染等特点,广泛应用于食品杀菌保鲜中。该文主要阐述包括微波、辐照、臭氧在内的非热杀菌技术对生鲜面中微生物的杀菌效果及对生鲜面的保鲜效果,以及其他非热杀菌技术,例如低温等离子、紫外、脉冲强光对生鲜面中微生物的杀菌效果,并对微波、辐照、臭氧这3种非热杀菌技术在生鲜面中的应用进行分析对比,对非热杀菌技术在生鲜面中的应用进行展望,以期对延长生鲜面的货架期提供有利的参考。 展开更多
关键词 微生物 生鲜面 杀菌 防腐保鲜 货架期
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非热杀菌技术在冷链生鲜食品中杀菌消毒的研究进展 被引量:3
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作者 郑巧 张婧 +5 位作者 杨苗 安微 郑晶 谢礼 薛昌华 林华 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第11期197-204,共8页
新型冠状病毒在全球范围内大流行,冷链生鲜食品及外包装作为新型冠状病毒潜在远程传播载体,增加了病毒通过“物传人”的感染风险。非热杀菌技术是一类新型杀菌技术,无需热能消耗即可杀灭食品中有害或致病微生物,避免了传统热杀菌技术传... 新型冠状病毒在全球范围内大流行,冷链生鲜食品及外包装作为新型冠状病毒潜在远程传播载体,增加了病毒通过“物传人”的感染风险。非热杀菌技术是一类新型杀菌技术,无需热能消耗即可杀灭食品中有害或致病微生物,避免了传统热杀菌技术传热相对较慢和对杀菌对象产生热损伤等缺点,将该技术应用于生鲜食品中不仅能有效阻断病毒传播,还能在食品保鲜和延长货架期方面发挥积极作用。本文主要介绍了适用于冷链环节中生鲜食品表面及外包装的非热杀菌技术,包括化学消毒剂、紫外线辐射、臭氧消毒、低温等离子体等,并从不同非热杀菌技术的工作机制、对病原体的灭活作用、对冷链过程中生鲜食品的保鲜效果进行阐述,以期为非热杀菌技术在冷链生鲜食品中的杀菌消毒应用提供理论指导,为保障冷链生鲜食品安全提供一定参考。 展开更多
关键词 杀菌 生鲜食品 病毒 保鲜 食品安全
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