解决澄清型稠酒非生物性沉淀的研究

主要进行了酶制剂、硅藻土、膨润土、PVPP、明胶等澄清剂解决澄清型稠酒的非生物因素沉淀的研究。结果表明,硅藻土、PVPP和明胶是最佳澄清剂。

猕猴桃酒陈酿期非生物性沉淀成分分析

为提高猕猴桃酒品质,以实验室自酿猕猴桃酒为原料,研究分析了猕猴桃酒陈酿期非生物性沉淀成分。采用化验分析的方法对猕猴桃酒在陈酿期出现的沉淀进行分析,结果表明:猕猴桃酒中非生物性沉淀成分主要有蛋白质、多糖、红色素和金属铁离子。

解决澄清型稠酒非生物性沉淀的研究

主要进行了酶制剂、硅藻土、膨润土、ＰＶＰＰ、明胶等澄清剂解决澄清型稠酒的非生物因素沉淀的研究。研究结果为：硅藻土、ＰＶＰＰ和明胶是最佳澄清剂。

黄酒中非生物性沉淀的成分及其解决方法

该文阐述了黄酒中非生物性沉淀的主要成分及其简单的形成机理;同时扼要介绍了解决黄酒非生物性沉淀的方法,主要包括过滤法、冷处理法、热处理法、澄清剂法、加酶法等。

黄酒非生物性沉淀的成份及解决方法

阐述了黄酒非生物性沉淀的主要成份及简单的形成机理;同时扼要介绍了解决黄酒非生物性沉淀的方法,主要包括过滤法、冷处理法、热处理法、澄清剂法、加酶法等。