非蛋白氨基酸对生物活性多肽的修饰及其构效关系的研究进展

简述了非蛋白氨基酸的结构特征和生理活性。介绍了某些天然存在的含非蛋白氨基酸的生物活性肽及非蛋白氨基酸残基在相应活性肽中的重要作用。着重总结了非蛋白氨基酸对生物活性肽进行修饰的方式和构效关系研究的进展。

人参属植物中水溶性非蛋白氨基酸与寡肽的研究

从人参属植物水提取液中分离鉴定了若干具有生物活性的非蛋白氨基酸,如神经抑制性递质,γ-氨基丁酸(GABA),神经兴奋毒素,β-N-草酰基-L-α,β-二氨基丙酸(β-N-ODAP).首次从人参根的水提取液中分离纯化与鉴定了一组N-末端为谷氨酸,并以其γ-羧基形成肽键为特征的七个寡肽;其结构为P-Ⅰ(氧化型谷胱甘肽,GSSG).P-Ⅱ(氧化型谷胱甘酰胺),P-Ⅲ[N,N＇-双-(γ-谷氨酰甘氨酰)胱氨酸,IGSSG],P-Ⅳ(N-γ-谷氨酰胱氨酰-双-甘氨酸),p-V(N,N'-双-γ-谷氨酰胱氨酰甘氨酸),P-Ⅵ(γ-谷氨酰精氮酸)与P-Ⅶ(还原型谷胱甘肽).化合物p-Ⅱ至P-V与P-Ⅶ均与氧化型谷胱甘肽有关.P-Ⅱ至P-Ⅵ的结构均经化学合成确证.化合物P-Ⅲ为未见报道的新生物活性肽,具有比化合物P-Ⅰ强的促睡眠活性.同时还讨论了β-N-ODAP与GABA以及其它化合物的生物活性.

非蛋白氨基酸的生物合成及其生物学作用

解释了蛋白氨基酸和非蛋白氨基酸，并着重论述了非蛋白氨基酸的生物合成及其生物学作用。非蛋白氨基酸的生物合成主要通过基本氨基酸合成后的修饰、代谢及消旋作用产生，其生物学作用主要表现在能合成其他含氮物质、储藏氮和运输氮、储能、组成细菌细胞壁、毒性作用及药物作用等方面。

非蛋白氨基酸ACC对动物的生理作用

非蛋白氨基酸1-基环丙烷-1-羧酸(简称ACC)广泛存在于高等植物中。一般认为,ACC是植物生长调节剂。我们研究表明,ACC对动物(哺乳动物、家禽、昆虫)具有比对植物更显著的生理作用。ACC本身不参与动物蛋白的组成,但对动物蛋白的生物合成具有调控作用。ACC对动物的作用剂量在1ppm～0.001ppm间,而对植物的作用剂量在1000PPm～50PPm间,作用剂量高低相差百万倍。

非蛋白氨基酸的功能和药物作用研究进展

本文介绍了非蛋白氨基酸作为含氮物质的前身 ,细菌细胞壁的成分、储能、充当神经递质和形成跨膜离子能道等基本功能 ,对非蛋白氨基酸在抗癌、抗菌、抗坏血病等方面的药物作用着重进行了介绍。

非蛋白氨基酸的功能与应用

非蛋白氨基酸是跟以肽键构成高分子蛋白质有所不同的一些氨基酸,它是以游离或小肽形式存在。当生物组织用乙醇溶液浸提时,不会随蛋白质沉淀,而是留在溶液之中,一般认为非蛋白质氨基酸不是构成机体结构物质,也不作能源物质。故不象蛋白质氨基酸那样,与生物机体生长发育直接相关。而且由于它含量少,发现迟。

非蛋白氨基酸的应用和功能研究进展

自然界中从细菌到人类的所有蛋白质主要都是由20种氨基酸组成的，这20种氨基酸称为蛋白氨基酸，也称为基本氨基酸或标准氨基酸。非蛋白氨基酸是指除组成蛋白质的20种常见氨基酸以外的含有氨基和羧基的化合物。非蛋白氨基酸多为蛋白氨基酸的类似物或取代衍生物，如甲基化、磷酸化、羟化、糖苷化、交联等等。

植物非蛋白氨基酸的化学结构

植物非蛋白氨基酸的化学结构吴晓东杨兴洪张连忠（中国农业大学生物学院，北京１０００９４）ＣＨＥＭＩＣＡＬＳＴＲＵＣＴＵＲＥＯＦＰＬＡＮＴＮＯＮＰＲＯＴＥＩＮＡＭＩＮＯＡＣＩＤＳＷｕＸｉａｏ－ｄｏｎｇＹａｎｇＸｉｎｇ－ｈｏｎｇＺｈａｎｇＬｉａｎ－ｚｈｏ...

非蛋白氨基酸在食品中的应用

本文较全面地阐述了非蛋白氨基酸的概念及生理意义,重点论述了牛磺酸在食物中的存在、生理功能及在保健食品中的应用概况.

天然非蛋白氨基酸的生物活性机制研究进展

非蛋白氨基酸是食品药品中一类重要的天然活性物质,其来源丰富、种类繁多、作用机制复杂。本文参考国内外相关文献,总结了一些迄今为止对人类影响较大且研究较为深入的天然非蛋白氨基酸,对其生物来源、已知生物活性和作用机制进行了综述,旨在探讨这类天然化合物在农业、环境、食品、医药以及生命科学等领域的潜在应用价值。

大蒜中主要含硫非蛋白氨基酸的合成及其与果糖的褐变反应

我们体外合成了大蒜中的主要含硫非蛋白氨基酸:S-甲基-L-半胱氨酸亚砜、S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜以及S-丙基-L-半胱氨酸亚砜。为了阐明大蒜加工和储藏过程中大蒜褐变的机理,我们以非蛋白质氨基酸S-甲基-L-半胱氨酸亚砜和D-果糖为反应物体外研究了它们之间的反应。高效液相色谱和紫外光谱分析表明,反应生成物主要为褐色物质,建议美拉德反应同样可以在非蛋白质氨基酸和还原糖之间进行,这为控制大蒜加工和储藏过程中产生的褐变提供了直接的理论依据。

非蛋白氨基酸ACC对蚕生长发育的调控

1-氨基环丙烷-1-羧酸,[1-Amin-ocycloponpane-1-Carboxylic acid]简称ACC,是一种优良的植物生长调节剂。它对动物体的生长是否有促进作用,还很少有人研究。有人曾将ACC混入人工饲料进行养鱼、饲蚕等试验,发现有促进鱼、蚕体重增加的效果,国内至今尚未见这方面的研究报道。

OPA-FMOC柱前衍生化HPLC法测定两种常用食用菌中蛋白氨基酸和非蛋白氨基酸的含量

本文研究了两种常用食用菌-香菇、金针菇中蛋白氨基酸(PPA)及非蛋白氨基酸(NPPA)的组成及含量,并对其进行营养、呈味评价。采用OPA-FMOC柱前衍生化法确定香菇、金针菇中PAA及NPAA的组成及含量。测定结果表明香菇中含有15种PAA,其含量为10.99 mg/g,含有2种NPAA,其含量为2.37 mg/g,其中必需氨基酸(EAA)含量为4.39 mg/g、呈味氨基酸(FAA)含量为5.40 mg/g;金针菇中含有14种PAA,其含量为16.79 mg/g,含有2种NPAA,其含量为3.99 mg/g,其中EAA含量为5.98 mg/g、FAA含量为9.96 mg/g。本文建立的方法准确可行,可用于两种菌类中的PAA和NPAA测定。香菇中PAA种类多于金针菇,其中EAA种类多于金针菇,金针菇中的PAA、NPAA含量均高于香菇。金针菇营养价值高,味道鲜美,香菇营养价值均衡,为两种常用食用菌的产品再次开发提供依据。

非衍生芳香族蛋白氨基酸对映体的毛细管电泳手性拆分

以羟丙基_α_环糊精为手性选择剂 ,对苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸3种非衍生芳香族蛋白氨基酸的毛细管电泳分离和对映体手性拆分进行了研究 ;结果表明 ,背景电解质的 pH值、手性选择剂的浓度和柱温对分离效果影响较大 ;经过一系列实验优化 ,在选定的条件下 ,3种未衍生氨基酸混合物 ,不仅达到了相互之间的完全分离 ,而且每种氨基酸对映体均达到了完全手性拆分。

海藻非蛋白质氨基酸的研究进展

海藻非蛋白质氨基酸是海藻中一类重要的生物活性物质,大多具有清热、解毒、驱虫、降血压、防癫痫等功能,本文主要对海藻非蛋白质氨基酸的概念、分类、生物合成、生物功能及其应用、检测分析、分离提取等做一概述,为更好的开发利用这类生物活性物质提供参考。

龙眼果实发育过程果肉黄酮和氨基酸含量的变化

在晚熟龙眼品种‘立冬本’果实发育过程中,果肉黄酮含量存在差异,其积累消长动态呈"双S型"变化曲线。龙眼果实成熟后,果肉黄酮含量呈下降趋势,但随着挂树期延长,果肉黄酮含量又回升。龙眼果肉同时还含17种蛋白氨基酸和非蛋白氨基酸(γ-氨基丁酸,GABA),果实发育过程果肉黄酮含量与总蛋白氨基酸含量呈负相关,与GABA含量呈正相关,与丝氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸和脯氨酸含量呈显著负相关(P<0.05),而与甘氨酸含量呈极显著负相关(P<0.01)。生产中如以植物功能性活性成分高黄酮含量为目标,研究确立了‘立冬本’龙眼成熟前期的9月22日为最佳采收时间。

植物游离氨基酸样品的制备方法

绪言在植物组织中,氨基酸除了组成肽或蛋白质外,还能游离存在。游离氨基酸包括蛋白质氨基酸及非蛋白氨基酸,除去蛋白质的20种普通氨基酸外,在植物体内发现的非蛋白氨基酸已超过200种,近年来还陆续有新的发现。它们大多数是蛋白质中存在的。α-氨基酸的衍生物,但是也发现有β-,γ-,或δ-

茶叶中茶氨酸及其它游离氨基酸的定量测定

本文报道了在日立835—50型氨基酸分析仪上,采用2.6×250mm 分离柱和标准分析用Na^+盐缓中液,自设120分钟分析程序,一次完成茶叶中茶氨酸及其它游离氨基酸的测定。该方法重现性好,分辨率高,茶氨酸(约占60%)并相邻氨基酸的分辨率均在95%以上,取得令人满意的分析结果。茶叶中游离氨基酸的构成和含量是决定茶叶品质优劣的重要因素之一,其中茶氨酸又是影响较大的重要非蛋白氨基酸。随着氨基酸分析仪的广泛使用,有关分析方法也在不断改进和发展。一般来说,植物中的游离氨基酸需采用生体液分析法进行测定,但生体分析时间长达240分钟,Li^+盐缓冲液价格昂贵,操作条件也较复杂,且不易与标准分析法简便地转换,使应用受到一定限制。若采用2.6×150mm 分离柱来分析,则由于茶氨酸的保留时间与较难分离的酸性氨基酸的保留时间十分接近,含量又高。对其出峰附近的其它氨基酸峰复盖严重。分离困难,不易达到理想的分离效果。为了既便分析操作,降低费用,又能满足定量分析的要求,我们对本文所述的方法进行了初步研究。现扼要介绍如下。

闽产李果实氨基酸组成及其营养分析

为了弄清闽产李(Prunus salicina)果实的氨基酸含量、组成及营养价值,采用氨基酸自动分析仪对李果实的各种氨基酸含量进行了检测和比较分析。结果表明,李果实含有18种蛋白质氨基酸和3种非蛋白质氨基酸。‘田黄’李的牛磺酸含量与蛋白质氨基酸含量均最高,分别为26.54 mg(100 g)-1和496.14 mg(100 g)-1‘;皇后’李的鸟氨酸、药用氨基酸、酸味氨基酸含量以及特殊功效蛋白质氨基酸的比例均最高,分别为0.36 mg(100 g)-1、364.67 mg(100 g)-1、298.28 mg(100 g)-1和73.45%;早熟‘胭脂’李的γ-氨基丁酸含量最高,为7.98 mg(100 g)-1‘;大胭脂’李的支链氨基酸含量最高,为46.77 mg(100 g)-1。李果实中的氨基酸种类齐全,含量存在一定的差异,具有很大的开发利用价值。

闽产柑橘果实氨基酸含量及组成分析

目的:分析9种闽产柑橘果实氨基酸含量及其组成的差异情况。方法:采用盐酸水解法前处理,使用日立L-8800氨基酸自动分析仪测定。结果:柑橘果实至少含有17种蛋白质氨基酸和2种非蛋白质氨基酸。冰糖橙的蛋白质氨基酸总量、特殊功效蛋白质氨基酸的比重以及支链氨基酸的比重均最高。永春芦柑的药用氨基酸与酸味氨基酸的比重均最高。柑橘的E/T、E/N均低于FAO/WHO提出理想蛋白质的标准,第一限制氨基酸为Met+Cys。葡萄柚的非蛋白质氨基酸总量最高,其中γ-氨基丁酸含量也最高。纽荷尔橙的牛磺酸含量最高。结论:柑橘果实在氨基酸组分及含量上存在一定的差异,可根据不同的开发利用目标,选择合适的柑橘品种。