海藻非蛋白质氨基酸的研究进展

海藻非蛋白质氨基酸是海藻中一类重要的生物活性物质,大多具有清热、解毒、驱虫、降血压、防癫痫等功能,本文主要对海藻非蛋白质氨基酸的概念、分类、生物合成、生物功能及其应用、检测分析、分离提取等做一概述,为更好的开发利用这类生物活性物质提供参考。

大蒜中主要含硫非蛋白氨基酸的合成及其与果糖的褐变反应

我们体外合成了大蒜中的主要含硫非蛋白氨基酸:S-甲基-L-半胱氨酸亚砜、S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜以及S-丙基-L-半胱氨酸亚砜。为了阐明大蒜加工和储藏过程中大蒜褐变的机理,我们以非蛋白质氨基酸S-甲基-L-半胱氨酸亚砜和D-果糖为反应物体外研究了它们之间的反应。高效液相色谱和紫外光谱分析表明,反应生成物主要为褐色物质,建议美拉德反应同样可以在非蛋白质氨基酸和还原糖之间进行,这为控制大蒜加工和储藏过程中产生的褐变提供了直接的理论依据。

闽产李果实氨基酸组成及其营养分析

为了弄清闽产李(Prunus salicina)果实的氨基酸含量、组成及营养价值,采用氨基酸自动分析仪对李果实的各种氨基酸含量进行了检测和比较分析。结果表明,李果实含有18种蛋白质氨基酸和3种非蛋白质氨基酸。‘田黄’李的牛磺酸含量与蛋白质氨基酸含量均最高,分别为26.54 mg(100 g)-1和496.14 mg(100 g)-1‘;皇后’李的鸟氨酸、药用氨基酸、酸味氨基酸含量以及特殊功效蛋白质氨基酸的比例均最高,分别为0.36 mg(100 g)-1、364.67 mg(100 g)-1、298.28 mg(100 g)-1和73.45%;早熟‘胭脂’李的γ-氨基丁酸含量最高,为7.98 mg(100 g)-1‘;大胭脂’李的支链氨基酸含量最高,为46.77 mg(100 g)-1。李果实中的氨基酸种类齐全,含量存在一定的差异,具有很大的开发利用价值。

闽产柑橘果实氨基酸含量及组成分析

目的:分析9种闽产柑橘果实氨基酸含量及其组成的差异情况。方法:采用盐酸水解法前处理,使用日立L-8800氨基酸自动分析仪测定。结果:柑橘果实至少含有17种蛋白质氨基酸和2种非蛋白质氨基酸。冰糖橙的蛋白质氨基酸总量、特殊功效蛋白质氨基酸的比重以及支链氨基酸的比重均最高。永春芦柑的药用氨基酸与酸味氨基酸的比重均最高。柑橘的E/T、E/N均低于FAO/WHO提出理想蛋白质的标准,第一限制氨基酸为Met+Cys。葡萄柚的非蛋白质氨基酸总量最高,其中γ-氨基丁酸含量也最高。纽荷尔橙的牛磺酸含量最高。结论:柑橘果实在氨基酸组分及含量上存在一定的差异,可根据不同的开发利用目标,选择合适的柑橘品种。

[1,6-双(L-α,-二氨基丙酸)]催产素的合成

通过7+2片段组合方式,,采用液相法合成了全新的含非蛋白质氨基酸L-α,β-二氨基丙酸(L-D ap)的催产素的类似物。合成中所需的保护氨基酸的α-氨基均采用苄氧羰基(Z)保护,L-D ap的侧链氨基采用叔丁氧羰基(Boc)保护。先用逐步增长方式采用对硝基苯酚酯法缩合得到重要中间体七肽片段,再用叠氮法缩合得到保护九肽。Z-保护用催化氢化法脱除,Boc-保护用CF3COOH脱除。共合成了含L-D ap的新化合物8个,所有寡肽都通过了氨基酸分析以及质谱确证。

γ-氨基丁酸(GABA)在畜禽生产中的应用进展

γ-氨基丁酸（GABA）又名氨酪酸，是一种在动植物体内起神经镇定作用的非蛋白质氨基酸，由谷氨酸经过脱羧作用生成，被GABA转氨酶降解（缪宇锋等，2009）。在植物中，GABA主要是作为抗应激物质；在哺乳动物中，它作为主要的抑制性神经递质（Christine等，2009；SunitM等，2008），广泛存在于中枢神经系统、外周神经系统和一些内分泌细胞中，对动物机体正常的生理功能起着重要的作用（Xu等，2001）。

γ-氨基丁酸(GABA)受体的研究进展

γ-氨基丁酸（γ-Aminobutyric acid,GABA）作为中枢神经系统中主要的抑制性神经递质[1],是一种非蛋白质氨基酸,在真核、原核生物中以自由态的形式存在,极易溶于水,不能溶于苯、醚和醇等有机物。

关于桑叶中γ—氨基丁酸含量的研究

γ—酪氨酸(GABA)广泛存在于生物界,为非蛋白质氨基酸,在高等动物中属神经传导物质,同时具有降低血压的作用(柴田等,1982)。GABA是由谷氨酸经谷氨酸脱羧酶的作用生物合成的(今掘等,1984),津志田等(1987)利用此性质,将茶的青叶用氮气等处理,加强GABA的含量,开发出了强化(卡巴浓茶)(音译)。该茶经大森等(1987)确认具有降低血压的作用,因而作为保健饮料而引人注目.

红曲霉液体发酵合成γ-氨基丁酸的研究

γ-氨基丁酸是一种天然的、食品级的、对人体具有多种功效的非蛋白质氨基酸,由谷氨酸经谷氨酸脱羧酶催化脱羧而来。2009年,原卫生部允许γ-氨基丁酸在食品生产加工中适量添加使用。食品工业中生产γ-氨基丁酸常用微生物发酵法,红曲霉是其中最常用的微生物。本文通过研究发酵对红曲霉γ-氨基丁酸生物合成的影响,为红曲霉高产γ-氨基丁酸培养条件的优化提供依据。

γ-氨基丁酸在猪营养调控中的应用研究

γ-氨基丁酸（GABA）又名氨酪酸，是一种在动植物体内起神经镇定作用的非蛋白质氨基酸，主要是由谷氨酸经过脱羧反应而形成。猪只遭受应激时，应激标志性激素——肾上腺皮质激素分泌显著增加，此激素通过抑制生长激素分泌，动员猪只体内糖原、蛋白质、脂肪分解来抵抗应激。如果应激时间长且强度大，则会造成猪体负氮平衡，猪只生长停滞、消瘦、骨质疏松，

南京农大研制出“高γ-氨基丁酸发芽糙米

8月15日．湖南省麻阳县年产3万t高γ-氨基丁酸（一种非蛋白质氨基酸）发芽糙米项目正式启动。该项目达产后将成为国内最大发芽糙米产业化基地，这将为国产大米的综合利用、提高稻谷附加值、开发功能性食品提供了良好的新途径，同时对推动农产品深加工、提高人民生活质量及健康水平有着重要意义。

氨基酸医药应用简介

目前,用作药物的氨基酸有一百几十种,包括构成蛋白质的二十种氨基酸和一百多种非蛋白质氨基酸。构成蛋白质的氨基酸作为药物获得成功的原因,可从两方面考虑。一方面由于它们是构成蛋白质的基本单位,复方使用而具有高营养价值。

蛋白质之活细胞探究

人类对蛋白质的认识过程经历了200多年,但大部分研究都在活细胞体之外开展.随着认识生命之手段和方法的不断更新与改进,科学家更加关注生命体内发生的事件.因此,从体外到体内,从定性到定量将成为蛋白质研究领域的新趋势.本文简要总结了活细胞内蛋白质研究的现状以及我们实验室的部分代表性研究成果.首先介绍已经建立的主要方法体系,包括绿色荧光蛋白标记法、活细胞核磁共振波谱法、非天然氨基酸标记法等.之后,重点介绍非天然氨基酸标记方法体系,以及我们实验室对这一技术体系进行的改进,包括:创建用于在目标蛋白质中引入非天然氨基酸Bpa的LY928大肠杆菌菌株;建立将非天然氨基酸随机引入目标蛋白质的任何氨基酸残基位点的方法体系;建立直接在大肠杆菌基因组中对目标蛋白质编码基因进行碱基点突变的方法体系;开发单块胶可分析384种蛋白质样品的高通量聚丙烯酰胺凝胶电泳技术.为说明这种通过非天然氨基酸引入而开展活细胞内蛋白质研究体系的有效性,列举了我们实验室所获得的部分代表性成果:在研究细菌分裂关键蛋白质FtsZ动态组装机制时意外发现的、存在于停止分裂细胞中的、可逆亚细胞结构——复苏延迟体(regrowth delay body);揭示细菌ATP合酶复合体在细胞处于不同条件下实施独特的"换挡"活性调节机制;揭示一种参与细菌外膜蛋白新生肽链转运的超级蛋白质复合体的存在;揭示抗酸分子伴侣蛋白HdeA在极端酸性细胞条件下通过丧失其三维空间结构而保护包括中性分子伴侣蛋白在内的底物蛋白质的独特机制;揭示一直被认为具有双功能的DegP蛋白主要发挥蛋白质水解酶功能,不具明显的分子伴侣功能;揭示活细胞中小分子热休克蛋白响应温度变化而发生层级性结构和活性变化.最后,作者通过提出一系列有待回答的科学问题对在活细胞中探究蛋白质的前景进行了展望.

高效液相色谱法测定血清瓜氨酸与国人正常值

目的 :用高效液相色谱法检测血清瓜氨酸的正常值。 方法 :抽取 33名正常人空腹血 ,将异硫氰酸苯酯(PITC)作为柱前衍生剂 ,用乙酸钠和甲醇、乙晴做二元梯度洗脱 ,30min完成分离。 结果 :本实验中血清瓜氨酸测定方法具有良好的线性 ,相关系数为 0 .9974。 结论 :高效液相色谱检测血清瓜氨酸稳定可靠 ,PITC作为衍生剂灵敏度高 ,用此方法测出的国人正常值为 (1 6 .87± 5 .97) μmol/L。

山黄皮全果乳酸菌发酵功能饮料的研制

山黄皮为芸香科黄皮属多年生常绿果树,山黄皮果俗称“鸡皮果”,因果实成熟时似鸡皮而得名,主产于广西南部的龙州、崇左、大新、宁明、凭祥等县市。经测定,产于广西区内大新、宁明、龙州的山黄皮果果核中含有丰富的精氨酸、γ-氨基丁酸、脯氨酸等三种功能氨基酸,其中,精氨酸含量为500.27mg/100g,γ-氨基丁酸含量为194.78mg/100g,脯氨酸含量为223.08 mg/100g。精氨酸具有降低血压、保护心血管、辅助治疗不孕症、促进伤口愈合、提高机体对疾病的免疫力等作用;γ-氨基丁酸(GABA)是一种非蛋白质氨基酸,具有健脑安神、保护肝脏、促进乙醇代谢等生理功能;脯氨酸是植物蛋白质的组成之一,能够以游离状态存在于植物体中,有助于牙釉质健康。

农业化学品与环境质量

自古以来,农业是我们的资本。再早的时候,大家都叫复制质,现在都叫有机质。土壤有了复制质质量才能上去。后来沃克斯曼发现了有机质以后,得了诺贝尔文学奖,所以有机质特别特别重要。一直到1840年,我们的老祖宗,肥料的开拓者李德系提出了矿质营养,这个不是这个有机质,也不是靠浇水。每天不浇水,一年之后水土流失不到一磅,浇水以后到流失变成了十二磅,这才知道了矿物营养。知道这个矿物营养以后,也就知道土地需要多少个矿质营养,一共16个,

NADPH依赖型谷氨酸脱氢酶的辅酶特异性改造

基于结构信息及保守序列比对,通过半理性设计和高通量筛选,将来源于Pseudomonas putida的NADPH依赖型谷氨酸脱氢酶PpGDH改造为NADH依赖型。与原始PpGDH相比,突变体PpGDH-D264V对NADH的偏好性(Ratio of k_(cat)/K_(m))增强了1607倍,并具有对多种酮酸底物的催化活力,可用于制备多种非蛋白质氨基酸。对PpGDH-D264V进行酶学性质表征,其最适温度为45℃,最适pH值8.0,T_(1/2)^(10 min)温度达到58.1℃,在中性及弱碱性环境下具备良好的稳定性,为后续应用奠定基础。

ACC浸种液多次用于水稻浸种的效果试验

ACC 是一种高效无毒的具有优良生物活性的非蛋白质氨基酸,经以往试验研究表明,对水稻生长发育有较好的调节作用。为了提高 ACC 的利用率,减少消耗,降低应用成本。扩大应用面积,1998年我们进行了将 ACC 浸种液多次重复用于水稻浸种的试验,以明确ACC