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盐生植物活性氧的非酶促清除机制
被引量:
8
1
作者
全先庆
高文
《安徽农业科学》
CAS
2003年第3期499-501,共3页
盐生植物的耐盐性常与其有效的抗氧化系统有关。植物的抗氧化系统分为酶促反应系统和非酶促反应系统。笔者介绍了盐生植物活性氧的非酶促清除机制。
关键词
盐生植物
活性氧
非
酶
促
反应
系统
谷胱甘肽
抗坏血酸
下载PDF
职称材料
臭氧精准处理提高采后草莓抗氧化酶活性和酚类物质含量
被引量:
17
2
作者
陈存坤
张慧杰
+6 位作者
纪海鹏
张晓军
董成虎
张娜
于晋泽
王文生
薛文通
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019年第10期274-280,共7页
臭氧处理被认为是一种有效而无污染的贮藏保鲜方式,而臭氧的强氧化性也被认为对于采后果蔬的活性氧清除系统存在影响。该研究以天津市种植最广泛的"京桃香"草莓为试材,探讨了不同浓度的臭氧(0、2.144、6.432、10.72、15.008 m...
臭氧处理被认为是一种有效而无污染的贮藏保鲜方式,而臭氧的强氧化性也被认为对于采后果蔬的活性氧清除系统存在影响。该研究以天津市种植最广泛的"京桃香"草莓为试材,探讨了不同浓度的臭氧(0、2.144、6.432、10.72、15.008 mg/m^3)处理对草莓采后活性氧起抑制作用的非酶促、酶促清除系统的影响。总酚(total phenols,TPC)、总类黄酮(total flavonoids,TFC)和抗坏血酸(ascorbic acid,ASA)为非酶促抗氧化关键代谢物指标,以超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化物酶(peroxidase,POD)和抗坏血酸超氧化物酶(ascorbic acid superoxidase,APX)为关键酶活指标进行检测。结果表明,整个贮藏期间,对于非酶促清除系统,采后草莓总酚类物质在2.144、6.432、15.008 mg/m^3的臭氧处理组具有一定的累积效果,但低于对照组的含量;黄酮类物质在2.144、15.008 mg/m^3处理组中的含量不断下降,而6.432mg/m^3处理组中的含量为先下降后上升,但3个处理组中的含量均低于对照组;ASA含量在对照组中的变化不大,但在2.144、6.432、15.008 mg/m^3处理组中不断减少,且15.008 mg/m^3的臭氧处理组的下降幅度最大。而相较于对照组和其他3个不同浓度的臭氧处理组,10.72 mg/m^3的O3处理能够显著促进酚类化合物和抗坏血酸的生成,维持总黄酮含量在较高水平。对于酶促清除系统,高浓度的O3处理能够快速诱导草莓果实POD活性的升高。但是随着贮藏时间的延长,15.008mg/m^3处理组迅速出现降低的变化趋势。相较于对照组,2.144 mg/m^3浓度O3处理组的酶活变化不大,但6.432 mg/m^3处理组却存在一定的抑制作用。10.72 mg/m^3的O3处理能够显著提升SOD活性(P﹤0.05),使其最大值提前,能够提升APX活性,刺激POD酶活的活性提高,并推迟POD活性出现高峰的时间。总体来说,10.72 mg/m^3浓度的臭氧处理能够增强采后草莓氧化还原系统相关酶促反应酶活,促进非酶促反应抗氧化物质的生成,对于采后草莓的抗氧化物质积累具有积极作用,有利于提高草莓的食用价值和经济价值。
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关键词
臭氧
贮藏
抗氧化
草莓
酶
促
系统
非酶促系统
下载PDF
职称材料
水分胁迫下植物叶片抗氧化系统的响应研究进展
被引量:
100
3
作者
闫成仕
《烟台师范学院学报(自然科学版)》
2002年第3期220-225,共6页
介绍了水分胁迫下植物活性氧酶促与非酶促保护系统的主要组成及其在不同水分胁迫条件下的响应的研究进展 。
关键词
植物叶片
抗氧化
系统
响应
研究进展
水分胁迫
氧化胁迫
保护
酶
抗氧化物质
非
酶
促
保护
系统
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职称材料
被动气调包装对采后甜樱桃活性氧清除的影响
被引量:
5
4
作者
张佳楠
董成虎
+4 位作者
王志伟
张娜
于晋泽
陈存坤
纪海鹏
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第18期181-186,共6页
该文以“红灯”樱桃为试材,采用不同的被动气调包装对甜樱桃进行处理,以非酶促系统代谢物抗坏血酸、总花青素、总酚、总黄酮和酶促系统关键酶过氧化物酶(peroxidase,POD)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和抗坏血酸过氧化物...
该文以“红灯”樱桃为试材,采用不同的被动气调包装对甜樱桃进行处理,以非酶促系统代谢物抗坏血酸、总花青素、总酚、总黄酮和酶促系统关键酶过氧化物酶(peroxidase,POD)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase,APX)酶活性为指标进行测定,探究被动气调包装对采后甜樱桃活性氧清除系统的影响。结果表明,相较于对照组,不同的被动气调包装均能不同程度抑制抗坏血酸含量的下降,维持总花青素含量的较高水平(P<0.05),促进总酚和总黄酮的生成(P<0.05),抑制POD酶活性下降,维持高水平APX酶活性,诱导SOD酶活性上升,有效延长了甜樱桃果实的贮藏期。总的来说,P2组(40μm聚乙烯包装)能够最有效促进非酶促系统抗氧化物质的生成,诱导酶促系统关键酶活的增强,有利于提高甜樱桃的抗氧化能力,延缓采后甜樱桃衰老进程。
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关键词
被动气调包装
甜樱桃
抗氧化
酶
促
系统
非酶促系统
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职称材料
题名
盐生植物活性氧的非酶促清除机制
被引量:
8
1
作者
全先庆
高文
机构
山东临沂师范学院生物系
出处
《安徽农业科学》
CAS
2003年第3期499-501,共3页
文摘
盐生植物的耐盐性常与其有效的抗氧化系统有关。植物的抗氧化系统分为酶促反应系统和非酶促反应系统。笔者介绍了盐生植物活性氧的非酶促清除机制。
关键词
盐生植物
活性氧
非
酶
促
反应
系统
谷胱甘肽
抗坏血酸
Keywords
Euhalophyte,Reactive oxygen species,No-enzymatic reaction system,Glutathione,ascorbate
分类号
Q78 [生物学—分子生物学]
下载PDF
职称材料
题名
臭氧精准处理提高采后草莓抗氧化酶活性和酚类物质含量
被引量:
17
2
作者
陈存坤
张慧杰
纪海鹏
张晓军
董成虎
张娜
于晋泽
王文生
薛文通
机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
天津科技大学食品工程与生物技术学院
国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
天津国嘉农产品保鲜生产力促进有限公司
出处
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019年第10期274-280,共7页
基金
十三五重点研发(2016YFD0400903-05,2018YFF0213605-2)
国家自然科学基金(31501547)
+2 种基金
天津市林果现代产业技术体系创新团队(ITTFPRS2018009)
天津市自然科学基金(16JCQNJC14800)
天津市科技计划(17YFYZCG00010,16ZXZYNC00070,201701100,201602090)
文摘
臭氧处理被认为是一种有效而无污染的贮藏保鲜方式,而臭氧的强氧化性也被认为对于采后果蔬的活性氧清除系统存在影响。该研究以天津市种植最广泛的"京桃香"草莓为试材,探讨了不同浓度的臭氧(0、2.144、6.432、10.72、15.008 mg/m^3)处理对草莓采后活性氧起抑制作用的非酶促、酶促清除系统的影响。总酚(total phenols,TPC)、总类黄酮(total flavonoids,TFC)和抗坏血酸(ascorbic acid,ASA)为非酶促抗氧化关键代谢物指标,以超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化物酶(peroxidase,POD)和抗坏血酸超氧化物酶(ascorbic acid superoxidase,APX)为关键酶活指标进行检测。结果表明,整个贮藏期间,对于非酶促清除系统,采后草莓总酚类物质在2.144、6.432、15.008 mg/m^3的臭氧处理组具有一定的累积效果,但低于对照组的含量;黄酮类物质在2.144、15.008 mg/m^3处理组中的含量不断下降,而6.432mg/m^3处理组中的含量为先下降后上升,但3个处理组中的含量均低于对照组;ASA含量在对照组中的变化不大,但在2.144、6.432、15.008 mg/m^3处理组中不断减少,且15.008 mg/m^3的臭氧处理组的下降幅度最大。而相较于对照组和其他3个不同浓度的臭氧处理组,10.72 mg/m^3的O3处理能够显著促进酚类化合物和抗坏血酸的生成,维持总黄酮含量在较高水平。对于酶促清除系统,高浓度的O3处理能够快速诱导草莓果实POD活性的升高。但是随着贮藏时间的延长,15.008mg/m^3处理组迅速出现降低的变化趋势。相较于对照组,2.144 mg/m^3浓度O3处理组的酶活变化不大,但6.432 mg/m^3处理组却存在一定的抑制作用。10.72 mg/m^3的O3处理能够显著提升SOD活性(P﹤0.05),使其最大值提前,能够提升APX活性,刺激POD酶活的活性提高,并推迟POD活性出现高峰的时间。总体来说,10.72 mg/m^3浓度的臭氧处理能够增强采后草莓氧化还原系统相关酶促反应酶活,促进非酶促反应抗氧化物质的生成,对于采后草莓的抗氧化物质积累具有积极作用,有利于提高草莓的食用价值和经济价值。
关键词
臭氧
贮藏
抗氧化
草莓
酶
促
系统
非酶促系统
Keywords
ozone
storage
oxidation resistance
strawberry
enzymatic antioxidant system
non-enzymatic antioxidant system
分类号
S229 [农业科学—农业机械化工程]
S663.2 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
水分胁迫下植物叶片抗氧化系统的响应研究进展
被引量:
100
3
作者
闫成仕
机构
常熟高等专科学校生物系
出处
《烟台师范学院学报(自然科学版)》
2002年第3期220-225,共6页
文摘
介绍了水分胁迫下植物活性氧酶促与非酶促保护系统的主要组成及其在不同水分胁迫条件下的响应的研究进展 。
关键词
植物叶片
抗氧化
系统
响应
研究进展
水分胁迫
氧化胁迫
保护
酶
抗氧化物质
非
酶
促
保护
系统
Keywords
water stress
oxidative stress
protective enzymes
antioxidants
分类号
Q945.78 [生物学—植物学]
下载PDF
职称材料
题名
被动气调包装对采后甜樱桃活性氧清除的影响
被引量:
5
4
作者
张佳楠
董成虎
王志伟
张娜
于晋泽
陈存坤
纪海鹏
机构
天津科技大学食品科学与工程学院
国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第18期181-186,共6页
基金
十三五重点研发(2016YFD0400903-05,2018YFF0213605-2)
天津市林果现代产业技术体系创新团队(ITTFPRS2018009)
天津市农业科学院院长基金(17014,17012)。
文摘
该文以“红灯”樱桃为试材,采用不同的被动气调包装对甜樱桃进行处理,以非酶促系统代谢物抗坏血酸、总花青素、总酚、总黄酮和酶促系统关键酶过氧化物酶(peroxidase,POD)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase,APX)酶活性为指标进行测定,探究被动气调包装对采后甜樱桃活性氧清除系统的影响。结果表明,相较于对照组,不同的被动气调包装均能不同程度抑制抗坏血酸含量的下降,维持总花青素含量的较高水平(P<0.05),促进总酚和总黄酮的生成(P<0.05),抑制POD酶活性下降,维持高水平APX酶活性,诱导SOD酶活性上升,有效延长了甜樱桃果实的贮藏期。总的来说,P2组(40μm聚乙烯包装)能够最有效促进非酶促系统抗氧化物质的生成,诱导酶促系统关键酶活的增强,有利于提高甜樱桃的抗氧化能力,延缓采后甜樱桃衰老进程。
关键词
被动气调包装
甜樱桃
抗氧化
酶
促
系统
非酶促系统
Keywords
modified atmosphere packaging
sweet cherry
antioxidant activity
enzymatic system
nonenzymatic system
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
盐生植物活性氧的非酶促清除机制
全先庆
高文
《安徽农业科学》
CAS
2003
8
下载PDF
职称材料
2
臭氧精准处理提高采后草莓抗氧化酶活性和酚类物质含量
陈存坤
张慧杰
纪海鹏
张晓军
董成虎
张娜
于晋泽
王文生
薛文通
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019
17
下载PDF
职称材料
3
水分胁迫下植物叶片抗氧化系统的响应研究进展
闫成仕
《烟台师范学院学报(自然科学版)》
2002
100
下载PDF
职称材料
4
被动气调包装对采后甜樱桃活性氧清除的影响
张佳楠
董成虎
王志伟
张娜
于晋泽
陈存坤
纪海鹏
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021
5
下载PDF
职称材料
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