伞形面包搓园机主轴转速的确定方法及面团成形机理的探讨

本文通过对伞形面包搓园机的运动机理进行分析。获得了确定主轴转速的理论公式，并进一步对面团成形机理进行了探讨。

压片机构面团导入力学条件分析

本文就食品成型机械中的压片机构从卧式、立式两种形式对面料入辊的力学条件进行分析， 得出了相关结论并提出了生产使用中可行的措施。