1
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粗戊聚糖对特二粉面筋聚集特性及显微结构的影响 |
赵龙源
张长付
周孟清
李京格
马金婷
王杭
范沛
李海峰
王金水
贾峰
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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2
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牛奶对小麦特二粉面筋聚集特性及显微结构的影响 |
乔志航
赵龙源
王如梦
王雍清
马金婷
王杭
李海峰
王金水
贾峰
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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3
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蛋黄与蛋清对特二粉面筋聚集特性的影响 |
王雍清
王嘉璐
李海峰
范沛
贾峰
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2023 |
2
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4
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木薯淀粉对特二粉面筋聚集特性及面团微观结构的影响 |
王如梦
张长付
赵龙源
李京格
王嘉璐
李海峰
王金水
贾峰
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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