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加工条件对面组织的影响 被引量:2
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作者 吴正达 《西部粮油科技》 2002年第1期33-35,共3页
介绍了加工条件对面物性的影响,探讨了挂面生产工艺中应注意的问题。
关键词 断切强度 团密度 张力强度 加工条件 面物性影响
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