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洗涤温度对面筋质含量检测的影响 被引量:2
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作者 曹红艳 陈晓霞 《粮食流通技术》 2001年第5期26-27,共2页
通过对洗涤水温度在5℃-40℃时对面筋出率的影响进行了实验研究,从统计学角度对实验数据进行了分析,得出在5℃-40℃的水温之间,不同水温对面筋质出率有一定影响,且30℃时出率最高,温度升高或降低面筋质出率均下降,湿面... 通过对洗涤水温度在5℃-40℃时对面筋出率的影响进行了实验研究,从统计学角度对实验数据进行了分析,得出在5℃-40℃的水温之间,不同水温对面筋质出率有一定影响,且30℃时出率最高,温度升高或降低面筋质出率均下降,湿面筋含量与干面筋含量成正相关的结论。 展开更多
关键词 洗涤温度 面筋出率 检测 面粉 面筋质含量
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在一条面粉生产线上分别提取高,中,低面筋质含量面粉的初探
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作者 邵宝良 《天津粮油科技》 1993年第4期2-11,共10页
关键词 面粉 面筋质含量 等级 提取
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未来农业“八个方面”的科研方向
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《内蒙古农业科技》 2006年第1期79-79,共1页
一是玉米深加工综合利用:畜牧业的飞速发展,玉米已成为左右“菜篮子”的重要原料。随着玉米产量的提高,其籽粒及副产品又为新型糖源、变性淀粉、玉米油等现有或待开发的产品提供了充足的原料。二是果蔬贮藏、流通、销售结合配套技术... 一是玉米深加工综合利用:畜牧业的飞速发展,玉米已成为左右“菜篮子”的重要原料。随着玉米产量的提高,其籽粒及副产品又为新型糖源、变性淀粉、玉米油等现有或待开发的产品提供了充足的原料。二是果蔬贮藏、流通、销售结合配套技术:研究重点是减少损耗,分级包装.实现规格化、商品化,特别是对于一些名优品种要下大力气提高保鲜水平和出口创汇能力。三是专用小麦粉质量控制:不同面制食品的质量取决于面粉中的蛋白质含量,即面筋质含量及弹性质量。国产小麦优质化、标准化、专用化将是重点研究课题,为食品工业提供更多的,符合高标准加工要求的小麦粉。 展开更多
关键词 科研方向 未来农业 玉米深加工 专用小麦粉 质量控制 蛋白质含量 面筋质含量 综合利用 玉米产量 变性淀粉
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弱筋小麦精确定量施肥技术
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作者 吴玉青 包怀成 +2 位作者 吴如成 张辉芳 张慧 《农业装备技术》 2009年第1期39-40,共2页
弱筋小麦原料在世界小麦市场上占有较大市场份额,是小麦区域化、规模化种植的一种发展趋势。弱筋小麦蛋白质含量相对较低,湿面筋质含量在24%以下,用作加工优质饼干糕点、酥(甜)饼干及各种速食面点的小麦品种。而丹徒区是弱筋小麦... 弱筋小麦原料在世界小麦市场上占有较大市场份额,是小麦区域化、规模化种植的一种发展趋势。弱筋小麦蛋白质含量相对较低,湿面筋质含量在24%以下,用作加工优质饼干糕点、酥(甜)饼干及各种速食面点的小麦品种。而丹徒区是弱筋小麦适产区,为了充分发挥资源优势、挖掘生产潜力,推进农产品优质化、专业化、标准化生产, 展开更多
关键词 弱筋小麦 施肥技术 农产品优质化 市场份额 规模化种植 蛋白质含量 面筋质含量 标准化生产
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Quantitative Traits of Ion Beam Induced Mutagenesis in Triticum aestivum 被引量:1
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作者 房欢 焦浈 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2012年第9期1817-1821,共5页
[Objective] The aim of this study was to elucidate the quantitative traits of plants mutagenized by ion beam. [Method] The particular variation phenotypes, a- gronomic traits, and protein and wet gluten contents of pr... [Objective] The aim of this study was to elucidate the quantitative traits of plants mutagenized by ion beam. [Method] The particular variation phenotypes, a- gronomic traits, and protein and wet gluten contents of progenies derived from the same ion beam induced mutant were investigated. [Result] Morphological polymor- phism existed in some individuals. Plant height, spike length and protein content were significantly influenced by ion beam, and effective tiller number and wet gluten content were moderately influenced. Multiple comparisons of all the indices within groups indicated genomic instability among these groups. Coefficient of variation im- plied the differences within group were very low. [Conclusion] Ion beam irradiation displayed characteristics of multi-directivity and non-directiveness. It aroused multiple variations in the same mutant. Instability among progeny indicates cells had different fate even in the same irradiated tissue. It may take several generations for mutants to stabilize particular phenotypes. The effects of ion beam irradiation may be the in- terrelated direct irradiation damage, indirect irradiation damage and late effect, such as bystander effect and adaptive response. 展开更多
关键词 Ion beam Agronomic traits Protein and wet gluten contents
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