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面粉熟化剂的作用和分类 被引量:1
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作者 张国营 贾春燕 《粮食加工》 2006年第2期23-24,共2页
针对市场上各种各样的面粉熟化剂品种和宣传,根据面粉熟化剂的作用原理及使用效果对其进行定义和分类,以方便面粉企业正确认识和使用面粉熟化剂。
关键词 面粉熟化荆 作用 分类 定义
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