期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
面糊比重在蛋糕生产品质控制中的应用
被引量:
14
1
作者
李凤梅
刘长江
《粮油加工与食品机械》
2003年第7期64-65,共2页
对各类蛋糕生产中搅拌后的面糊比重进行了研究 ,得出了每类蛋糕比较合理的比重范围 。
关键词
面糊比重
蛋糕生产
品质控制
应用
下载PDF
职称材料
题名
面糊比重在蛋糕生产品质控制中的应用
被引量:
14
1
作者
李凤梅
刘长江
机构
沈阳农业大学食品学院
出处
《粮油加工与食品机械》
2003年第7期64-65,共2页
文摘
对各类蛋糕生产中搅拌后的面糊比重进行了研究 ,得出了每类蛋糕比较合理的比重范围 。
关键词
面糊比重
蛋糕生产
品质控制
应用
分类号
TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
面糊比重在蛋糕生产品质控制中的应用
李凤梅
刘长江
《粮油加工与食品机械》
2003
14
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部