晋中地区特色面食翻译及其文化推广

晋中地区的面食是中国面食的代表,独具特色.文章致力于晋中地区（晋中市、太原市、吕梁市和阳泉市）的特色面食研究,并采取适当的翻译策略,如直译法、意译法、直译加注和意译加注和音译加注等,将其方言名称或描述与英文翻译相结合,旨在将晋中地区的特色面食及其背后的面食文化传承和推广出去.

山西面食名称构成要素及翻译方法

作为重要的地方特色美食代表,山西面食是国家级非物质文化遗产,美食地位十分突出。近年来,学界对于山西面食制作技艺、工具等方面的研究不断加深,然而,对于其翻译的研究却略显不足,这对于山西面食走出山西,走向世界十分不利。该文通过对山西面食名称构成要素的分析以及对现有翻译的研究,以奈达的功能对等理论为指导,探索适合的翻译方法,以求准确翻译面食名称,传达其文化内涵,提升山西面食知名度。