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韭菜味调味油的研制
1
作者
王建华
万仁中
刘美筠
《中国调味品》
CAS
北大核心
1998年第1期7-8,29,共3页
本文介绍了以鲜韭菜为原利用水蒸汽蒸馏法提取韭菜精油,以植物油为基料配制具有韭菜风味调味油的方法。
关键词
调味油
韭菜风味调味油
调味
品
下载PDF
职称材料
题名
韭菜味调味油的研制
1
作者
王建华
万仁中
刘美筠
机构
山东农业大学基础部
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1998年第1期7-8,29,共3页
文摘
本文介绍了以鲜韭菜为原利用水蒸汽蒸馏法提取韭菜精油,以植物油为基料配制具有韭菜风味调味油的方法。
关键词
调味油
韭菜风味调味油
调味
品
Keywords
Allium tuberosum Rottl, ex Spr, flavouring oil
分类号
TS264.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
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1
韭菜味调味油的研制
王建华
万仁中
刘美筠
《中国调味品》
CAS
北大核心
1998
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