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作者 吴春华 朱梅娅 《四川烹饪》 2010年第3期102-103,共2页
在中餐烹饪当中。主辅料的搭配总是有原则的——不仅要讲究色、香、味的配合。还要讲究菜形、质感及营养的配合．拿其中“形”的配合来讲吧，就要求条配条、片配片、丝配丝……
关键词 烹饪方法 菜谱 韭香河蚌肉丝 原料
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