保健酒中挥发成分特征质谱的制作及分析

采用顶空样品进样器处理样品，气相色谱－ 质谱联用仪分析测试了４ 种保健酒中的挥发成分。结果显示，保健酒中普遍含有乙酸乙酯，低级醇类，而且每类酒中还含有其独特的组分，将这些特征谱图收集成库，为今后评价各类保健酒的品质和辨别其真伪，提供了一套可靠实用的方法。