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顶空气相色谱-质谱联用法测定化妆品中α-氯甲苯 被引量:4
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作者 柳华春 梁文耀 +4 位作者 王继才 夏泽敏 熊小婷 彭荣飞 谭建华 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第8期1230-1234,共5页
该文建立了一种适用于含苯扎氯铵的化妆品中α-氯甲苯的测定方法。首先通过气相色谱-质谱联用法(GC-MS)剖析苯扎氯铵热分解产物的成分,确证了苯扎氯铵类化合物在气相进样口会分解产生α-氯甲苯。采用气液平衡的顶空进样方式,并通过优化... 该文建立了一种适用于含苯扎氯铵的化妆品中α-氯甲苯的测定方法。首先通过气相色谱-质谱联用法(GC-MS)剖析苯扎氯铵热分解产物的成分,确证了苯扎氯铵类化合物在气相进样口会分解产生α-氯甲苯。采用气液平衡的顶空进样方式,并通过优化顶空进样参数、色谱分离和质谱测定条件,建立了一种化妆品中α-氯甲苯的新型分析方法。选择顶空平衡温度和时间分别为80℃和30 min,样品于顶空瓶中用8 mL水和1.0g氯化钠分散,以HP-INNOWax色谱柱(60 m×0.25 mm×0.25μm)分离,采用选择离子监测模式(SIM)检测,外标法定量。结果显示:α-氯甲苯在0.01~5.00μg/mL质量浓度范围内与对应的峰面积呈良好的线性关系(r=0.999),方法检出限和定量下限分别为0.02μg/g和0.05μg/g,加标回收率为91.3%~98.8%,相对标准偏差(RSD)为1.5%~4.9%。该方法操作简便,快速,灵敏度高,专一性好,能有效解决现有方法假阳性干扰的问题,适用于各种化妆品中α-氯甲苯的准确测定。 展开更多
关键词 α-氯甲苯 化妆品 苯扎氯铵 热降解 空气相色谱-质谱用法(hs-gc-ms)
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多元统计分析结合HS-GC-MS对单粮复合香型白酒挥发性特征差异的分析
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作者 黄孟阳 秦辉 +9 位作者 卢星霏 陈吉 杨峰 刘怡 蔡小波 张宿义 周军 邵燕 代小雪 代汉聪 《酿酒》 CAS 2024年第2期47-52,共6页
采用感官定量描述分析法(SQDA)对A(JA1~JA3)、B(JB1~JB3)、C(JC1~JC3)三组复合香型白酒9个样品的风味结构进行分析,结果表明:三组复合香型白酒在香气评分上差异不显著,粮香、焦香、麦芽香突出,在口感评分上差异显著,A组白酒各维度口感... 采用感官定量描述分析法(SQDA)对A(JA1~JA3)、B(JB1~JB3)、C(JC1~JC3)三组复合香型白酒9个样品的风味结构进行分析,结果表明:三组复合香型白酒在香气评分上差异不显著,粮香、焦香、麦芽香突出,在口感评分上差异显著,A组白酒各维度口感评分高于其他两组。采用顶空-气相色谱质谱联用技术(HS-GC-MS)对3种白酒挥发性化合物组成进行检测分析,共检测到148种挥发性物质。相关性分析结果显示,异丁醛、3-甲基呋喃、二甲基二硫醚、巴豆酸、环氧丙烷、丙烯醛和草酸只在A组白酒中被检测出来,丁酸乙酯在B组白酒中含量最高,JA3中含量偏低,表明3组白酒样品间存在明显的风味物质种类和含量差异。同步结合特征差异代谢物分析挖掘出74个VIP>1的潜在差异代谢物,A vs B组、A vs C组、B vs C组分别有14种、7种、4种化合物呈现极显著性差异(p<0.01),这些含量具有显著差异性的化合物可能与复合香型白酒风味特征的差异具有重要联系。综上所述,本研究采用两种技术协同分析,获得了3种白酒更全面的挥发性风味信息,解析了三组复合香型白酒的风味结构特征及差异,为深入研究复合香型白酒风味形成的机理奠定了基础。 展开更多
关键词 复合香型白酒 特征风味 -相色谱质谱用法(hs-gc-ms) 感官定量描述分析(SQDA) 多元统计分析(MSA)
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顶空/气相色谱-质谱联用法测定食品接触材料中5-亚乙基-2-降冰片烯的迁移量 被引量:2
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作者 李少飞 熊小婷 +6 位作者 佘文勋 陈意光 刘德云 杨培 谭建华 李慧勇 席绍峰 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第11期1344-1348,共5页
建立了顶空/气相色谱-质谱联用(HS/GC-MS)测定食品接触材料中5-亚乙基-2-降冰片烯(ENB)迁移量的方法,对前处理方法(溶剂提取-直接进样和气液平衡-顶空进样)、顶空平衡温度、顶空平衡时间进行了优化。以水、4%(体积分数)乙酸、50%(体积分... 建立了顶空/气相色谱-质谱联用(HS/GC-MS)测定食品接触材料中5-亚乙基-2-降冰片烯(ENB)迁移量的方法,对前处理方法(溶剂提取-直接进样和气液平衡-顶空进样)、顶空平衡温度、顶空平衡时间进行了优化。以水、4%(体积分数)乙酸、50%(体积分数)乙醇和橄榄油作为食品模拟物,样品经食品模拟物浸泡,于顶空气液平衡后进样,经DB-5 MS色谱柱(30 m×0. 25 mm×0. 25μm)分离后,采用选择离子模式进行检测,外标法定量。在优化实验条件下,ENB在0. 1~10 mg/L范围内呈良好的线性关系,相关系数(r)大于0. 999,在0. 1、1. 0、10 mg/L 3个加标水平下,方法的回收率为92. 0%~108%,相对标准偏差(RSD,n=5)为0. 9%~4. 0%,检出限(LOD)为0. 01 mg/kg,定量下限(LOQ)为0. 03 mg/kg。该方法准确、可靠、灵敏度高,适用于食品接触材料中ENB迁移量的测定。 展开更多
关键词 5-亚乙基-2-降冰片烯(ENB) 食品模拟物 食品接触材料 空/气相色谱-质谱用法(HS/GC-MS)
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基于HS-SPME-GC/MS和化学计量学的不同产地茶油香气成分的分析
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作者 郭子妍 朱梦婷 +2 位作者 余强 谢建华 陈奕 《南昌大学学报(理科版)》 CAS 北大核心 2023年第1期32-39,共8页
为了比较不同产地茶油香气成分的差异,本研究采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC-MS)对不同产地茶油的香气成分进行分析,利用美国国家标准与技术研究院(NIST)质谱库检索结合保留指数法对茶油香气化合物进行定性分析,运... 为了比较不同产地茶油香气成分的差异,本研究采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC-MS)对不同产地茶油的香气成分进行分析,利用美国国家标准与技术研究院(NIST)质谱库检索结合保留指数法对茶油香气化合物进行定性分析,运用峰面积归一化法计算各香气成分的相对含量。结果表明:所有茶油样品共鉴定出47种香气成分,其中醛类16种、酮类4种、杂环类6种、醇类2种、酸类5种、烃类8种、酯类2种以及其他类4种。峡江香气成分以己酸、壬醛为主,进贤主要是壬醛、2-壬酮及庚烷,丰城香气成分主要含有2,4-癸二烯醛和2-十一烯醛,宜春也是以壬醛、辛醛、(E)-2-癸烯醛等醛类为主,岳洲的香气成分主要是2-(1,1-二甲基乙基)-2,5-环己二烯-1,4-二酮。通过主成分分析(PCA)发现宜春和峡江这2个产地通过香气组成相互难以区分,其他3个产地区别明显。 展开更多
关键词 茶油 香气成分 空固相微萃取-相色谱-质谱用法(HS-SPME-GC-MS) 保留指数(RI) 主成分分析(PCA)
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桑叶绿茶香气成分的SPME-GC-MS分析 被引量:12
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作者 刘学 刘飞 +1 位作者 黄先智 杨坚 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第20期238-242,共5页
为研究桑叶绿茶香气成分,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用法结合计算机检索对其进行成分分析鉴定。结果表明:桑叶绿茶香气成分中醛类含量最高;不同季节制成的桑叶绿茶有39种共有香气化合物,主要为苯甲醛、1-辛烯-3-醇、6-甲基-5-庚... 为研究桑叶绿茶香气成分,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用法结合计算机检索对其进行成分分析鉴定。结果表明:桑叶绿茶香气成分中醛类含量最高;不同季节制成的桑叶绿茶有39种共有香气化合物,主要为苯甲醛、1-辛烯-3-醇、6-甲基-5-庚烯-2-酮、(E,E)-2,4-庚二烯醛、2-乙基-己醇、壬醛、癸醛、β-环柠檬醛、1-甲氧基-4-(1-丙烯基)-苯、香叶基丙酮、β-紫罗兰酮、十七烷等;其他化合物中α-法尼烯、β-罗勒烯、苯甲酸-(Z)-3-己烯-1-酯、吲哚、雪松醇、萘及其衍生物、植醇、正己醛等物质在各样品中相对含量差异明显,其原因与桑叶采摘的季节有关;而正己醛、(Z)-2-庚烯醛、1-辛烯-3-醇等可能与桑叶绿茶香气中夹杂的豆腥味有关。 展开更多
关键词 桑叶绿茶 空固相微萃取法(HS-SPME) 相色谱-质谱用法(GC-MS) 香气成分
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HS-SPME-GC-MS对水酶法提取胡麻油香气成分的分析 被引量:7
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作者 王永瑞 吴俊芳 +3 位作者 徐宇丽 王丹 朱敏敏 魏长庆 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第2期135-138,共4页
采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对水酶法提取的胡麻油进行鉴定,共检测出香气成分72种。其中检测出烯烃类物质2种、醛类物质11种、醇类物质27种、酯类物质4种、酸类物质5种、酮类物质4种、杂环类物质10种、... 采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对水酶法提取的胡麻油进行鉴定,共检测出香气成分72种。其中检测出烯烃类物质2种、醛类物质11种、醇类物质27种、酯类物质4种、酸类物质5种、酮类物质4种、杂环类物质10种、烷烃类物质7种、其他香气物质2种,香气成分主要以醇类和醛类物质为主。 展开更多
关键词 胡麻籽油 水酶法 空固相微萃取 相色谱-质谱用法(GC-MS) 香气成分
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顶空气相色谱-质谱法测定果蔬中溴甲烷的残留量
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作者 代莹 谢然 +4 位作者 贾颖异 槐硕 郑培 李莎莎 张蓉 《中国口岸科学技术》 2022年第S02期42-47,共6页
应用顶空气相色谱-质谱法(Headspace gas chromatography-mass spectrometry,HS-GC-MS)建立了果蔬中溴甲烷残留量的检测方法,将样品置于顶空瓶中密封,恒温加热后以顶空方式进样,用配有电子轰击源(EI源)的质谱检测器进行检测,外标法定量... 应用顶空气相色谱-质谱法(Headspace gas chromatography-mass spectrometry,HS-GC-MS)建立了果蔬中溴甲烷残留量的检测方法,将样品置于顶空瓶中密封,恒温加热后以顶空方式进样,用配有电子轰击源(EI源)的质谱检测器进行检测,外标法定量.通过优化提取溶液、顶空操作条件等,建立了一种前处理操作快速简便、检测灵敏度高、准确性好的检测方法,溴甲烷在水果蔬菜中的定量限可以达到0.01 mg/kg,可满足当前我国GB 2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》和香港地区《食物内除害剂残余规例》对溴甲烷的最大残留限量要求.适用于口岸实验室对果蔬中溴甲烷快速定性定量检测. 展开更多
关键词 溴甲烷 果蔬 空气相色谱-质谱(hs-gc-ms)
原文传递
基于SPME-GC-MS法分析山苏茶的香气成分 被引量:2
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作者 张俊杰 黄伟航 +5 位作者 钟嘉杰 吴巨贤 陈海彬 吴晓蓉 黄百祺 罗兴勰 《现代食品》 2021年第16期171-175,共5页
为研究山苏茶香气成分,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用法(SPME-GC-MS)结合计算机检索进行成分鉴定。结果表明,山苏茶中共鉴定出60种化合物,其中烷烃类19种、醇类10种、烯烃类7种、醛类6种、酯类7种、酮类4种、胺类3种及其他类3种... 为研究山苏茶香气成分,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用法(SPME-GC-MS)结合计算机检索进行成分鉴定。结果表明,山苏茶中共鉴定出60种化合物,其中烷烃类19种、醇类10种、烯烃类7种、醛类6种、酯类7种、酮类4种、胺类3种及其他类3种。挥发性物质中含量最高的5种化合物分别是5-(1,2,4a,5-四甲基-2,3,4,7,8,8a-六氢萘-1-基)-3-甲基戊-1-烯-3-醇(6.71%)、咖啡因(6.06%)、植物醇(5.66%)、正十四烷(5.34%)和西松烯(5.23%)。本研究是首次针对山苏茶的研究结果,可为山苏产品研发提供科学依据。 展开更多
关键词 山苏茶 空固相微萃取法(HS-SPME) 相色谱-质谱用法(GC-MS) 香气成分
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自来水中有机污染物的检测及评价 被引量:15
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作者 朱凤鸣 杨叶梅 +2 位作者 周俊杰 朱熔刚 邹学贤 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2005年第12期1500-1501,共2页
目的通过对自来水中有机污染物的检测,了解和评价某市自来水中有机物污染状况。方法用顶空气相色谱法测定自来水中挥发性卤代烃,用气相色谱/质谱联用(GC/MS)法测定其他有机污染物。结果某市5个自来水厂出厂水检出有机污染物均在100种以... 目的通过对自来水中有机污染物的检测,了解和评价某市自来水中有机物污染状况。方法用顶空气相色谱法测定自来水中挥发性卤代烃,用气相色谱/质谱联用(GC/MS)法测定其他有机污染物。结果某市5个自来水厂出厂水检出有机污染物均在100种以上,累计308种,其中主要有机污染物81种,致癌、致畸、致突变物质20余种。结论某市自来水已受到不同程度的有机物污染,特别是以滇池为源水的自来水污染较为严重。 展开更多
关键词 自来水 有机污染物 空气相色谱 相色谱/质谱用法(GC/MS)
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不同品种和花期栀子花挥发性物质的主成分和聚类分析 被引量:12
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作者 卢路路 樊怡灵 +4 位作者 邓珂 许光治 王艳 张有做 倪勤学 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第7期1601-1608,共8页
为了探讨不同品种和不同花期栀子花挥发性物质之间的差异,本试验以山栀子、水栀子、狭叶栀子和重瓣栀子4个栀子花品种的花蕾期Ⅰ、盛开期Ⅱ和衰败期Ⅲ3个花期的栀子花作为研究对象,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC-... 为了探讨不同品种和不同花期栀子花挥发性物质之间的差异,本试验以山栀子、水栀子、狭叶栀子和重瓣栀子4个栀子花品种的花蕾期Ⅰ、盛开期Ⅱ和衰败期Ⅲ3个花期的栀子花作为研究对象,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC-MS)对12个栀子花样品的挥发性物质进行分析,并通过主成分分析(PCA)和聚类分析(CA)对栀子花的香型进行判定和分类。结果表明,栀子花含有52种挥发性物质,利用PCA法可将52种物质简化至7个主成分,累计方差贡献率高达90.453%,可以反映大部分香气信息;通过PCA和CA将12个栀子花样品划分为2个集群:花蕾期Ⅰ的山栀子、花蕾期Ⅰ的重瓣栀子以及3个花期的水栀子归于1个集群;盛开期Ⅱ和衰败期Ⅲ的山栀子、盛开期Ⅱ和衰败期Ⅲ的重瓣栀子以及3个花期的狭叶栀子归于1个集群,归于1个集群则代表其栀子花香型相似。本研究结果为栀子花混合采摘以及后期开发利用提供了有力参考。 展开更多
关键词 栀子花 空固相微萃取-相色谱-质谱用法(HS-SPME-GC-MS) 主成分分析 聚类分析
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赤霞珠干红葡萄酒在不同子产区香气特征的差异 被引量:20
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作者 李媛媛 李德美 +2 位作者 张亚东 王燕 王宗义 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期256-262,268,共8页
以宁夏贺兰山东麓5个不同子产区石嘴山市、银川市贺兰县、西夏区、永宁县和吴忠市红寺堡区的17款赤霞珠干红葡萄酒为研究对象,采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用法(headpace solid-phase microextraction and gas chromatography-m... 以宁夏贺兰山东麓5个不同子产区石嘴山市、银川市贺兰县、西夏区、永宁县和吴忠市红寺堡区的17款赤霞珠干红葡萄酒为研究对象,采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用法(headpace solid-phase microextraction and gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS),分析酒样的香气物质以及气味活性值(odor activity value,OAV),确定具有感官贡献的香气物质,结合主成分分析研究5个子产区之间的相关性。结果表明,酒样香气物质在组成上具有一致性,主要是醇类和酯类物质。此外,大马士酮香气贡献最为突出,使得宁夏贺兰山东麓赤霞珠干红葡萄酒香气主要具有花香和果香特征。主成分分析结果表明,利用植物香指数和脂香指数可区分不同子产区的香气特征,辛酸甲酯、乙酸苯乙酯、月桂酸乙酯;2,4-二叔丁基苯酚;苯乙醇;大马士酮和癸酸乙酯;乙酸异戊酯分别对石嘴山市、银川市贺兰县、西夏区、永宁县和吴忠市红寺堡区葡萄酒香气有重要贡献。聚类结果表明,石嘴山市和银川市西夏区葡萄酒香气更为接近。 展开更多
关键词 贺兰山东麓产区 子产区 赤霞珠干红葡萄酒 香气 空固相微萃取与气相色谱-质谱用法(HS-SPME-GC-MS) 气味活性值(OAV)
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可减弱豆腥味酵母菌的筛选及其在豆渣饮料中的应用 被引量:1
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作者 陈臣 田同辉 +5 位作者 刘政 李立 何晓葳 于海燕 马新新 田怀香 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第17期175-183,共9页
采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(headspace-solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)联用技术、气相色谱-嗅闻(gas chromatography-olfactometry,GC-O)技术结合感官评价,分析不同酵母菌发... 采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(headspace-solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)联用技术、气相色谱-嗅闻(gas chromatography-olfactometry,GC-O)技术结合感官评价,分析不同酵母菌发酵对豆渣挥发性化合物特别是豆腥味化合物的影响,筛选可减弱豆渣豆腥味的菌株并应用于豆渣饮料中。结果表明:豆渣中共有8种主要豆腥味化合物为己醛、己醇、壬醛、(E)-2-己烯醛、2-正戊基呋喃、1-辛烯-3-醇、(E)-2-辛烯醛、(E)-2-庚烯醛。经感官评价初筛及HS-SPME-GC-MS复筛,RS-13菌株对发酵豆渣的豆腥味减弱效果最佳,使用该菌株发酵后的豆渣中主要豆腥味化合物总量最低,仅有未发酵样品的1/40;使用该菌株发酵后的豆渣样品中还生成多种醇类、酯类物质,对于整体风味特征有明显改善作用。经形态学和26S rDNA鉴定,RS-13菌株为发酵毕赤酵母(Pichia fermentans)。将该菌株发酵后的豆渣应用于豆渣饮料的制备中,可以有效减弱饮料成品的豆腥味,提高整体可接受度。 展开更多
关键词 豆渣 豆腥味 空固相微萃取-相色谱-质谱用法(HS-SPME-GC-MS) 相色谱-嗅闻法 酵母菌 豆渣饮料
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Beagle犬脑脊液-血浆-粪便中短链脂肪酸分析 被引量:7
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作者 江振作 刘晓雷 +2 位作者 王跃飞 张蕾 张莉 《药物分析杂志》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期600-604,共5页
目的:研究生理状态下Beagle犬脑脊液中的短链脂肪酸及与血浆-粪便中短链脂肪酸的关系。方法:采用顶空气相色谱-质谱联用法快速分析Beagle犬脑脊液-血浆-粪便中的短链脂肪酸。Beagle犬脑脊液、血浆、粪便样本密封于顶空进样瓶中,直接用... 目的:研究生理状态下Beagle犬脑脊液中的短链脂肪酸及与血浆-粪便中短链脂肪酸的关系。方法:采用顶空气相色谱-质谱联用法快速分析Beagle犬脑脊液-血浆-粪便中的短链脂肪酸。Beagle犬脑脊液、血浆、粪便样本密封于顶空进样瓶中,直接用于HS-GC/MS检测。加热炉温度80℃,顶空进样环温度100℃,传输管温度150℃,振荡加热时间20 min,顶空进样1 m L;采用DB-FFAP毛细管柱(30 m×0.25 mm×0.25μm),进样口温度250℃,升温程序(初始温度50℃保持1 min,以10℃·min^-1升至200℃),载气(高纯氦)流速1.0 m L·min^-1;电子轰击(electron impact,EI)离子源,电子能量-70 e V,离子源温度250℃,接口温度250℃,电子倍增器电压0.91 k V,全扫描模式,扫描范围m/z 33~200。结果:通过对照品比对和NIST标准谱库检索,在Beagle犬脑脊液中鉴定了乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸、己酸7个短链脂肪酸,经面积归一化乙酸占90.12%±2.79%;血浆中检测到7个相同的短链脂肪酸,经面积归一化乙酸占85.01%±3.28%;粪便中鉴定了8个短链脂肪酸:乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸、异己酸、己酸,经面积归一化乙酸占41.57%±5.08%。结论:脑脊液中短链脂肪酸的种类和比例与血浆中的基本一致,均以乙酸为主;粪便中的短链脂肪酸以乙、丙、丁酸为主。顶空气相色谱-质谱联用法可用于Beagle犬脑脊液-血浆-粪便中短链脂肪酸的快速检测。 展开更多
关键词 生物样品快速检测 脑脊液 血浆 粪便 短链脂肪酸 肠道菌群 空气相色谱-质谱用法(HS-GC/MS)
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