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顶空蒸馏萃取法结合GC-MS/GC-O技术分析龙井茶的特征香气成分
被引量:
33
1
作者
肖作兵
陈合兴
+3 位作者
牛云蔚
吴旻玲
舒畅
朱建才
《浙江大学学报(理学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第6期714-720,共7页
采用顶空蒸汽蒸馏萃取法提取龙井茶的香气成分,以气相色谱-质谱联用(GC-MS)结合气相色谱-嗅闻(GC-O)技术,对龙井茶的特征香气成分进行了分离鉴定.共鉴出75种香气成分,其中醇类24种,醛类8种,酮类10种,酯类6种,杂环类16种,其他11种.采用...
采用顶空蒸汽蒸馏萃取法提取龙井茶的香气成分,以气相色谱-质谱联用(GC-MS)结合气相色谱-嗅闻(GC-O)技术,对龙井茶的特征香气成分进行了分离鉴定.共鉴出75种香气成分,其中醇类24种,醛类8种,酮类10种,酯类6种,杂环类16种,其他11种.采用气相色谱-嗅闻(GC-O)结合芳香萃取物稀释分析(AEDA)技术分离出49种活性香气成分,其中对龙井茶香气贡献较大的有橙花叔醇、二氢猕猴桃内酯、2-乙基吡嗪、2-乙酰基呋喃、芳樟醇、1-乙基-2-甲酰基吡咯、环氧芳樟醇、水杨酸甲酯、苯甲醇、苯乙醇、吲哚、2-乙基-3,5-二甲基吡嗪、β-紫罗兰酮、顺式茉莉酮、茉莉酮酸甲酯、香豆素.
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关键词
龙井茶
特征香气成分
顶
空
蒸汽
蒸馏
萃
取
气相色谱-质谱联用
气相色谱-嗅闻
芳香
萃
取
物稀释分析
下载PDF
职称材料
炒芝麻的挥发性成分分析
被引量:
9
2
作者
及晓东
蔡贤坤
严国翔
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2012年第5期593-597,共5页
采用四种前处理方法(直接溶剂萃取、固相微萃取、同时蒸馏萃取、顶空蒸馏萃取)提取炒芝麻挥发性成分,经GC-MS分析鉴定并根据鉴定结果调配炒芝麻香精。对香精进行评价得到得到以下结论:直接溶剂萃取法适合处理含油量较小的样品,同时蒸馏...
采用四种前处理方法(直接溶剂萃取、固相微萃取、同时蒸馏萃取、顶空蒸馏萃取)提取炒芝麻挥发性成分,经GC-MS分析鉴定并根据鉴定结果调配炒芝麻香精。对香精进行评价得到得到以下结论:直接溶剂萃取法适合处理含油量较小的样品,同时蒸馏萃取法适合处理对热不敏感的样品,顶空蒸馏萃取法适合处理对热敏感的样品。
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关键词
直接溶剂
萃
取
固相微
萃
取
同时
蒸馏
萃
取
顶空蒸馏萃取
芝麻
气质联用
下载PDF
职称材料
绿茶香气成分研究
被引量:
1
3
作者
周如隽
陈合兴
+1 位作者
朱建才
牛云蔚
《食品工业》
CAS
北大核心
2015年第12期270-274,共5页
以绿茶为原料,采用固相微萃取(SPME)、液液萃取(LLE)、同时蒸馏萃取(SDE)和顶空蒸馏萃取(HDE)4种方法提取绿茶的香气成分并进行了GC-MS分析。结果表明,SPME适宜于分析绿茶的易挥发性香气成分;直接液液萃取不适用于绿茶香气的提取;HDE和...
以绿茶为原料,采用固相微萃取(SPME)、液液萃取(LLE)、同时蒸馏萃取(SDE)和顶空蒸馏萃取(HDE)4种方法提取绿茶的香气成分并进行了GC-MS分析。结果表明,SPME适宜于分析绿茶的易挥发性香气成分;直接液液萃取不适用于绿茶香气的提取;HDE和SDE适宜于分析绿茶的中等挥发性香气成分,但HDE法的香气品质高于SDE法。结果表明SPME和HDE结合可以有效地分析绿茶的香气成分。
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关键词
固相微
萃
取
液液
萃
取
同时
蒸馏
萃
取
顶空蒸馏萃取
绿茶香气
原文传递
题名
顶空蒸馏萃取法结合GC-MS/GC-O技术分析龙井茶的特征香气成分
被引量:
33
1
作者
肖作兵
陈合兴
牛云蔚
吴旻玲
舒畅
朱建才
机构
上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
上海香料研究所
出处
《浙江大学学报(理学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第6期714-720,共7页
基金
国家自然科学基金资助项目(21306114
21476140)
+1 种基金
国家科技攻关计划项目(2011BAD23)
上海高校青年教师培养资助计划项目(yyy11067)
文摘
采用顶空蒸汽蒸馏萃取法提取龙井茶的香气成分,以气相色谱-质谱联用(GC-MS)结合气相色谱-嗅闻(GC-O)技术,对龙井茶的特征香气成分进行了分离鉴定.共鉴出75种香气成分,其中醇类24种,醛类8种,酮类10种,酯类6种,杂环类16种,其他11种.采用气相色谱-嗅闻(GC-O)结合芳香萃取物稀释分析(AEDA)技术分离出49种活性香气成分,其中对龙井茶香气贡献较大的有橙花叔醇、二氢猕猴桃内酯、2-乙基吡嗪、2-乙酰基呋喃、芳樟醇、1-乙基-2-甲酰基吡咯、环氧芳樟醇、水杨酸甲酯、苯甲醇、苯乙醇、吲哚、2-乙基-3,5-二甲基吡嗪、β-紫罗兰酮、顺式茉莉酮、茉莉酮酸甲酯、香豆素.
关键词
龙井茶
特征香气成分
顶
空
蒸汽
蒸馏
萃
取
气相色谱-质谱联用
气相色谱-嗅闻
芳香
萃
取
物稀释分析
Keywords
Longjing tea
characteristic aroma components
headspace steam distillation extraction
GC-MS
GC-O
AEDA
分类号
O654 [理学—分析化学]
下载PDF
职称材料
题名
炒芝麻的挥发性成分分析
被引量:
9
2
作者
及晓东
蔡贤坤
严国翔
机构
广州市凯虹香柏谣椭限公司
出处
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2012年第5期593-597,共5页
文摘
采用四种前处理方法(直接溶剂萃取、固相微萃取、同时蒸馏萃取、顶空蒸馏萃取)提取炒芝麻挥发性成分,经GC-MS分析鉴定并根据鉴定结果调配炒芝麻香精。对香精进行评价得到得到以下结论:直接溶剂萃取法适合处理含油量较小的样品,同时蒸馏萃取法适合处理对热不敏感的样品,顶空蒸馏萃取法适合处理对热敏感的样品。
关键词
直接溶剂
萃
取
固相微
萃
取
同时
蒸馏
萃
取
顶空蒸馏萃取
芝麻
气质联用
Keywords
direct solvent extraction
solid phase micro-extraction (SPME)
simultaneous distillation and extraction (SDE)
headspacedistilhtion extraction (I-IDE)
sesame
CJC-MS
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
绿茶香气成分研究
被引量:
1
3
作者
周如隽
陈合兴
朱建才
牛云蔚
机构
上海应用技术学院工程创新学院
上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2015年第12期270-274,共5页
基金
国家自然科学基金面上项目(2147614090)
上海香料香精工程技术研究中心(15DZ2280100)
文摘
以绿茶为原料,采用固相微萃取(SPME)、液液萃取(LLE)、同时蒸馏萃取(SDE)和顶空蒸馏萃取(HDE)4种方法提取绿茶的香气成分并进行了GC-MS分析。结果表明,SPME适宜于分析绿茶的易挥发性香气成分;直接液液萃取不适用于绿茶香气的提取;HDE和SDE适宜于分析绿茶的中等挥发性香气成分,但HDE法的香气品质高于SDE法。结果表明SPME和HDE结合可以有效地分析绿茶的香气成分。
关键词
固相微
萃
取
液液
萃
取
同时
蒸馏
萃
取
顶空蒸馏萃取
绿茶香气
Keywords
solid phase microextraction(SPME)
liquid-liquid extraction(LLE)
simultaneous distillation extraction(SDE)
headspace distillation extraction(HDE)
aroma components of green tea
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
顶空蒸馏萃取法结合GC-MS/GC-O技术分析龙井茶的特征香气成分
肖作兵
陈合兴
牛云蔚
吴旻玲
舒畅
朱建才
《浙江大学学报(理学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2015
33
下载PDF
职称材料
2
炒芝麻的挥发性成分分析
及晓东
蔡贤坤
严国翔
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2012
9
下载PDF
职称材料
3
绿茶香气成分研究
周如隽
陈合兴
朱建才
牛云蔚
《食品工业》
CAS
北大核心
2015
1
原文传递
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