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项目式教学在中餐烹饪实习课程教学中的案例研究
1
作者
张龙军
《新校园(中旬刊)》
2016年第5期134-135,共2页
中餐烹饪实习是一门专业性很强的课程,本文以项目教学为研究对象,将相关知识点融入各个项目中,由学生带着项目去完成任务,让学生有更充裕的时间开展自主探究、操作、讨论,教师更多的是为学生的活动提供帮助,激发学生的学习兴趣。
关键词
餐饮市场
人才需求
教学
模式
项目教学案例研究
下载PDF
职称材料
题名
项目式教学在中餐烹饪实习课程教学中的案例研究
1
作者
张龙军
机构
江苏省江阴中等专业学校
出处
《新校园(中旬刊)》
2016年第5期134-135,共2页
基金
无锡市教育科学“十二五”规划课题《中餐烹饪实习项目课程的开发与实施研究》的研究成果
文摘
中餐烹饪实习是一门专业性很强的课程,本文以项目教学为研究对象,将相关知识点融入各个项目中,由学生带着项目去完成任务,让学生有更充裕的时间开展自主探究、操作、讨论,教师更多的是为学生的活动提供帮助,激发学生的学习兴趣。
关键词
餐饮市场
人才需求
教学
模式
项目教学案例研究
分类号
G641 [文化科学—高等教育学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
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1
项目式教学在中餐烹饪实习课程教学中的案例研究
张龙军
《新校园(中旬刊)》
2016
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