绿叶挥发物顺式-3-己烯醇诱导的植物防御反应

绿叶挥发物(green leaf volatile, GLV)是植物在受到机械损伤、病原菌侵染、植食性昆虫取食等胁迫时产生的气态小分子物质,在植物防御反应中发挥重要的作用。顺式-3-己烯醇(cis-3-hexen-1-ol)作为主要的植物挥发性信号分子,以气态形式在植株间长距离扩散,介导植物产生直接或间接防御反应。本文系统地阐述了顺式-3-己烯醇生物合成的途径以及在植物防御反应过程中所触发的钙信号、茉莉酸(JA)信号、乙烯(ET)信号,为进一步研究顺式-3-己烯醇诱导防御的机制提供参考,也有助于人们理解生态群落中植物个体间的相互关系。

绿茶香气成分分析

在绿茶赋香中,癸醛用来表现茶叶香,产生绿茶爽快的感觉;顺式-3-己烯醇呈现青香; β-紫罗兰酮产生甜香,是它的甜味增强剂; 香叶醇起到青香的作用; 吲哚有增强绿茶全体香味的效果。