西安地区陕菜系餐厅顾客消费偏好研究——基于在线评论的视角

本文选取西安市15家陕菜系餐厅为研究对象,在整理国内外相关研究的基础上,以大众点评网为数据获取平台,采用描述统计法与网络内容分析法对高频特征词及情感特征等展开分析,分析了西安地区陕菜系餐厅顾客消费偏好,同时也发现了相关属性(味道、服务、菜品、环境、价格)中存在的问题,并进一步提出提升陕菜系餐厅竞争力的相关策略。