真空冷冻干燥食品加工技术的研究现状

本文综述了1995-2003年来真空冷冻干燥食品在生产工艺中的预冻速率、预冻终点温度、加热方式和温度、干燥室真空度及料盘装载量等重要关键技术的研究现状,列举了生产工艺实例,并对发展趋势作了展望。

影响冻干粉针剂澄清度的生产工艺研究

以顺铂为模型药,研究了影响冻干粉针剂复溶后澄清度的生产工艺因素。以在40℃、相对湿度75%条件下加速1个月后样品的澄清度为考察指标进行全面试验优化工艺条件。结果表明,对于溶解度较低的药物,预冻速率是影响澄清度的最主要因素,其次为胶塞种类和西林瓶内是否真空,而药液浓度、样品装量和西林瓶种类对澄清度无显著影响。