预制菜品市场及消费者购买意愿影响因素分析

预制菜品市场作为食品行业正在崛起的蓝海产业,其消费者数量也在不断增加。以计划行为理论和消费者决策理论为理论基础研究消费者购买行为以及内在影响因素分析,对于该产业市场进一步拓展有巨大作用。本文以全国范围预制菜品的消费者购买情况为主,通过采用问卷调查法、因子分析法、构建有序Logistic回归模型,分析预制菜品市场及消费需求影响因素。结果表明:预制菜的营养性、方便程度会对预制菜的购买意愿产生显著的负向影响关系,预制菜的口感还原度对预制菜的购买意愿产生显著的正向影响关系,即说明预制菜的营养性、方便程度、口感还原度是消费者在购买预制菜时主要考虑的因素。

老龄化背景下浙江省老年人群预制菜品开发研究

本文针对浙江省老年群体的预制菜品开发,从市场需求、产品设计、营销策略以及社会和经济效益等方面进行了分析与评估。通过深入探讨老年群体的特定需求,提出了一系列旨在满足这一群体食品安全、营养便利需求的策略。分析表明,开发此类产品能显著提高老年群体的生活质量,并对地区的经济发展和相关产业链活动产生积极影响。