餐饮环节预制菜明示问题研究

伴随人们快节奏生活方式的需求及冷链物流技术的不断创新,预制菜产业实现了突破性进展。从中央到地方各省市均出台政策,都针对规范预制菜产业作出了相应的规定,为其高质量发展注入活力。但是,预制菜产业仍然存在缺乏国家统一标准、生产不透明等诸多问题。其中,从消费者角度来看,餐饮环节中商家隐瞒预制菜进行销售的情形屡见不鲜,其做法严重侵害了消费者的知情权与选择权。为此,厘清餐饮环节预制菜明示的合法性,有针对性地提出切实保障消费者权益的措施刻不容缓。