预混型面粉的设计、加工与检验

介绍了预混型面粉的优点、设计原则和原辅料的选择方法。通过对加工过程和检验方法的控制,生产出具有简捷、卫生、安全以及连续性、一致性、均匀性等特点的预混型面粉。

提高面粉附加值常用方法

国内绝大多数面粉企业依然停留在通用粉生产上,产品结构相对单一,专用粉品种少且同质化现象严重,产品附加值低,市场竞争激烈。开发品质稳定、附加值高的面粉是提高企业利润的必然选择。