加工茄干可增值

一、工艺流程选料→清洗→预煮→切片→第一次日晒→盐腌→第二次日晒→浸泡、日晒→配料→包装 二、操作要点 1.选料选用个大、肥嫩、肉质细致、无病虫害、无腐烂的新鲜茄子作原料。