1
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基于模糊数学感官评价法优化营养复配预熟糙米粉配方工艺 |
关桦楠
迟振东
吴永存
陈彦宇
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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基于模糊数学感官评价法优化杏鲍菇预熟处理工艺 |
李纯展
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《保鲜与加工》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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预熟制处理对三疣梭子蟹冻藏品质的影响 |
孙仲麒
苏兰香
黄涛
贾茹
魏华茂
杨文鸽
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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4
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预熟制调理食品急速冷冻前后品质变化研究 |
彭文怡
吕欣东
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《粮食与油脂》
北大核心
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2023 |
1
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5
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基于传统预熟处理方法下鸡肉营养特性的研究 |
周晓燕
车君艳
何小龙
陈巧
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2014 |
1
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6
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1-MCP处理对贮前预熟南果梨货架期间果实衰老的影响 |
杨卫东
李江阔
张平
孙希生
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《华北农学报》
CSCD
北大核心
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2010 |
18
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7
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预熟制对油炸猪肉丸品质的影响 |
尹茂文
高天
康壮丽
张林
高峰
周光宏
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
3
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8
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1-MCP处理对不同预熟南果梨贮后生理及货架品质的影响 |
杨卫东
李江阔
张平
孙希生
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《安徽农业科学》
CAS
北大核心
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2009 |
7
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9
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高压蒸煮及微波预熟工艺改良糙米品质的研究 |
关桦楠
吴永存
孙冰玉
张娜
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2022 |
4
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10
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二氧化氯气体对荞麦挤压预熟面条保鲜技术研究 |
杨莎
晋日亚
陕方
郭凯旋
牛浩刚
吴卫东
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《粮食与油脂》
北大核心
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2013 |
2
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11
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鲍鱼预熟制及低温贮藏中的脂质氧化特性 |
傅宝尚
朱名
王妍
张玉莹
徐献兵
董亮
董秀萍
秦磊
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
5
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12
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预熟制佛跳墙冷冻调理食品的开发及其加工条件优化 |
胡琴
祁立波
傅宝尚
黄旭辉
董秀萍
秦磊
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2021 |
4
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13
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南果梨贮前处理和变温追熟对贮后品质的影响 |
张平
马岩松
魏宝乐
刘波
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《天津农业科学》
CAS
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1996 |
3
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14
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糙米蒸煮品质改良加工技术研究进展 |
关桦楠
吴永存
张娜
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《粮食与油脂》
北大核心
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2021 |
1
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15
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乳化猪皮加工工艺的改进 |
唐辉
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《农产品加工》
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2003 |
0 |
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16
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(火靠)法细究 |
赵节昌
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《中国烹饪》
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2005 |
0 |
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