蒙顶黄芽今安在?——开发历史名茶的探索与实践

一、悠久的历史 蒙顶黄芽是我国传统名茶之一,历史可追溯到唐宋以前。据史料记载,唐宋时期四川茶叶是全国重要的生产中心,川茶产量最大,雅州蒙顶品质第一。蒙顶名茶在历史上首先出现的是“石花”。“石花”数量有限,只供帝王饮用;炒揉结合的颗子茶数量稍多,供宫廷赏赐饮用。

蒙顶山五朝贡茶考

蒙顶山茶进贡,有明确记载的是从唐代天宝元年(742年)起至清末1169年,历经五个朝代未间断,特别是在清代还列为祭天祀祖的专品,在中国茶叶史上绝无仅有。古今有很多史料记述,但零星分散,不清晰,不系统。在茶文化蓬勃发展的当代,在蒙顶山茶转型升级、蒙顶山茶文化需大力弘扬的今天,有必要全面整理,这有利于全面了解和认识,也有利于文化的宣传和传承。