体外法研究添加不同比例啤酒花颗粒和氯化铈及其组合对瘤胃发酵的影响

本试验旨在通过体外法研究添加不同比例啤酒花颗粒和氯化铈及其组合对瘤胃发酵的影响。选用高产奶牛的全混合日粮(TMR)和瘤胃液分别作为发酵底物和发酵菌群。采用4×4两因子试验设计,啤酒花颗粒分别设空白(0 mg/L)、低(L,3.34 mg/L)、中(M,6.67 mg/L)、高(H,10. 00 mg/L) 4个浓度,氯化铈分别设空白(0 mg/L)、低(l,1. 33 mg/L)、中(m,1.60 mg/L)、高(h,1.87 mg/L) 4个浓度,以满足发酵底物干物质中啤酒花颗粒的含量分别为0、0.5、1.0、1.5 g/㎏,氯化铈的含量分别为0、0.20、0.24、0.28 g/㎏。按照啤酒花颗粒与氯化铈的不同组合,共分为16个组,分别为C (空白对照)、l、m、h、L、Ll、Lm、Lh、M、Ml、Mm、Mh、H、Hl、Hm、Hh组,每组5个重复。使用美国ANKOM RFS气体测量系统厌氧发酵24 h,测定发酵结束后的pH、氨态氮(NH3-N)浓度、微生物蛋白(M CP)产量、干物质消化率(DM D)、产气量(GP)及乙酸、丙酸、总挥发性脂肪酸(TVFA)浓度等发酵指标。结果表明:1)单独添加啤酒花颗粒的组别中,L、M组的NH3-N浓度较C组显著降低(P <0. 05),M组的M CP产量较C组极显著提高(P<0.01)。2)单独添加氯化铈的组别中,l、m、h组MCP产量较C组均显著或极显著提高(P<0.05或P<0.01),l组DM D、GP及乙酸、丙酸、总挥发性脂肪酸(TVFA)浓度较C组显著提高(P<0.05)。3)啤酒花颗粒与氯化铈组合对NH3-N、乙酸、丙酸、TVFA浓度和M CP产量的交互作用显著(P<0.05);除Hh、Lh组外,各组NH3-N浓度较C组均极显著降低(P<0.01),其中Hl、Ll组较低;除Lh组外,各组M CP产量均显著或极显著增加(P <0.05或P <0.01),其中Lm、Ll、M l组较高;M h、Lh、Ll组TVFA浓度较C组显著提高(P<0.05)。综合分析各项指标,M、l、Ll组分别为啤酒花颗粒、氯化铈单独与组合添加组别中的最优组别,其瘤胃发酵性能提升效果依次为Ll组>l组>M组。

浅谈颗粒酒花α-酸检测中的注意事项

啤酒厂化验室检测颗粒啤酒花α-酸一般采用紫外分光光度法（仲裁法），本文总结了此项检验操作中应该注意的事项。

毛细管气相色谱法测定啤酒花颗粒中17种有机磷农药残留量的研究

目的:建立了毛细管气相色谱法测定啤酒花颗粒中17种有机磷的分析方法。方法:本方法采用乙腈加磷酸缓冲溶液提取,过C18炭黑复合柱净化、NH2炭黑复合柱净化、氟罗里硅土柱净化,来消除基质影响,采用HP50+毛细管柱和火焰光度检测器测定,外标法定量,配制两种不同的校准曲线,溶剂标准曲线(SC)和啤酒花基质标准曲线(MC)。用两种不同的校准曲线对同一采集的数据计算线性范围、相关系数、线性方程、检出限、回收率及相对标准偏差。结果:乙腈加磷酸缓冲溶液提取,过C18炭黑复合柱净化、NH2炭黑复合柱净化,能够降低基质增强效应,回收率符合2002/657/EG中70%～110%的规定。结论:实验结果表明,该方法简便、快速、准确,各项技术指标均满足农药残留检测的要求,适合啤酒花颗粒等复杂基质中有机磷含量的测定。