酵母风味增加剂在食品工业中的应用

综述了酵母风味增加剂的营养成分组成、提取方法、特点及其在食品工业中的应用 ;

含有不同风味增强剂的猫粮对临清狮猫采食特性的影响

为了研究不同风味增强剂猫粮对宠物猫采食特性的影响,试验将三种不同原料成分的风味增强剂(鸡肝、牛肝及牛肺及其他原料)喷涂在猫粮上,并将30只临清狮猫随机分为3组,采用双盆法进行对比饲喂试验,对比3组猫的采食特性。结果表明:宠物猫对含牛肝猫粮的采食量及采食率均最高,含鸡肝猫粮次之。说明含有三种风味增加剂猫粮的适口性排序牛肝>鸡肝>牛肺。