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风味核桃酸奶制作新工艺
被引量：
2
1
作者
张士泉
张路
《河北果树》
2003年第5期50-51,共2页
关键词
风味核桃酸奶
制作工艺
浸泡去皮
破碎脱脂
磨浆
均质
杀菌
接种
发酵
产品质量
下载PDF
职称材料
题名
风味核桃酸奶制作新工艺
被引量：
2
1
作者
张士泉
张路
机构
江苏滨海县农村科技中心
出处
《河北果树》
2003年第5期50-51,共2页
关键词
风味核桃酸奶
制作工艺
浸泡去皮
破碎脱脂
磨浆
均质
杀菌
接种
发酵
产品质量
分类号
TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
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1
风味核桃酸奶制作新工艺
张士泉
张路
《河北果树》
2003
2
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