风味窗口引领高校食堂餐饮业发展实践与思考

高校学生食堂在高校后勤社会化改革过程中,引入了风味窗口,经营特色风味品种,丰富了菜品结构,充实了学生食堂饭菜品种。在风味窗口经营管理形成一套有效的做法和成功经验,推动了高校食堂餐饮业发展。也存过度装修装饰,品种质量与价格不符,经营户之间不正当竞争等深层次问题和矛盾。深入探讨高校食堂风味窗口健康发展,形成长效机制,推进引领高校餐饮业,提高高校饮食服务保障能力。

完善高校学生餐厅风味窗口的安全管理体系

高校的立德树人、内涵发展、安全稳定等教育都需要坚强有力的后勤服务保障,高校后勤服务的重要性在大学生对美好生活充满期望的新时期尤为突显。学生饮食服务是后勤的一项重要工作,面对学生餐厅风味窗口逐渐增多、问题渐渐显现的情况,迫切需要采取针对性的措施,完善高校学生餐厅风味窗口的安全管理体系,保证大学生饮食安全质量并获得较高性价比。