葡萄酒中风味组分不同定量分析方法的对比研究

该文研究对比了减压蒸馏-GC,活性炭吸附-GC以及顶空-GC 3种方法定量分析测定葡萄酒中具体风味组分的优缺点.实验结果表明,活性炭吸附-GC法适合测定葡萄酒中的乙醛、正丁醇和甘油;减压蒸馏-GC和活性炭吸附-GC法利于分析测定葡萄酒中正丙醇、异戊醇;顶空-GC法测定乙酸乙酯、乳酸乙酯和甲醇,简单快捷;减压蒸馏-GC定量检测乙酸较为准确;而异丁醇由于沸点、黏度适中,3种方法均可以采用.

色谱技术在食品安全检测方面的应用

简单回顾了五十年来珀金埃尔默公司在气相色谱技术发展方面的贡献,并介绍了其色谱线产品—气相色谱仪、气质联用仪、自动顶空进样器在食品安全检测方面的应用特点,包括:农残检测,丙烯酰胺分析,啤酒、饮料中风味组分质量控制等。