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风味脆豆腐的制作工艺
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作者 欧继权 《中国商办工业》 2002年第11期42-43,共2页
以豆腐为主要原料,通过干燥、油炸、脆化等工艺处理,生产的脆豆腐不仅具有丰富的营养价值,而且改善了它的外观、口感、色泽。
关键词 风味脆豆腐 制作工艺 豆腐 包装
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