浅谈高校学生食堂风味项目的管理

应对当前国家各行各业"高质量"发展的目标,高校学生食堂如何在解决学生从"吃饱"到"吃好"的问题上,实现学生食堂服务育人的功能,满足学生对美好食物的向往。根据目前国内高校食堂风味管理的现状,结合风味项目管理和服务中存在的问题,提出既尊重市场规律,又充分重视高校餐饮市场特点,采取"因势利导、以‘疏’为主"的高校学生食堂风味项目的管理原则,来实现高校学生食堂管理和服务的良性循环,从而为高校的"三全育人"提供更加可靠的保障。