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风味黑瓜子的制作 被引量:1
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作者 江伟强 《广州食品工业科技》 2002年第2期41-42,共2页
介绍了以黑瓜子为主料制作风味瓜子时原辅料的选择、生产工艺、操作要点和产品质量指标。
关键词 风味黑瓜子 生产工艺 操作要点 质量指标
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