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风干鱼罐头产品的生产工艺 被引量:4
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作者 刘丽燕 《广州食品工业科技》 2004年第2期86-87,80,共3页
该文阐述了风干鱼罐头的工艺制作,确定了关键工艺条件及产品质量标准。制成的产品耐贮藏、质量稳定、风味独特。
关键词 风干鱼罐头产品 生产工艺 产品质量标准 营养成分
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