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风干鱼罐头产品的生产工艺
被引量:
4
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作者
刘丽燕
《广州食品工业科技》
2004年第2期86-87,80,共3页
该文阐述了风干鱼罐头的工艺制作,确定了关键工艺条件及产品质量标准。制成的产品耐贮藏、质量稳定、风味独特。
关键词
风干鱼罐头产品
生产工艺
产品质量标准
营养成分
下载PDF
职称材料
题名
风干鱼罐头产品的生产工艺
被引量:
4
1
作者
刘丽燕
机构
李锦记(新会)食品有限公司
出处
《广州食品工业科技》
2004年第2期86-87,80,共3页
文摘
该文阐述了风干鱼罐头的工艺制作,确定了关键工艺条件及产品质量标准。制成的产品耐贮藏、质量稳定、风味独特。
关键词
风干鱼罐头产品
生产工艺
产品质量标准
营养成分
Keywords
Canned fish
Dried
Processing technology
Product standard
分类号
TS29 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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1
风干鱼罐头产品的生产工艺
刘丽燕
《广州食品工业科技》
2004
4
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