板栗的营养成分及加工特性研究

以湖北麻城的油栗、广东阳山的油栗和风栗为研究对象,对其主要营养成分和加工适应性以及板栗淀粉物理特性进行了分析。结果表明:三种板栗在一般营养成分上差异不大,麻城油栗含水量59.5%,适于制浆加工;阳山油栗单粒重16.53 g、颗粒大,麻城油栗、阳山风栗板栗单重小,可食率高。板栗品种对淀粉组成影响不大,产地上有差异;三种板栗淀粉在95℃时,溶解度接近50%,膨润力在30%左右,实验温度下阳山油栗仁淀粉溶解度和膨润力较大。在透明度方面,阳山风栗仁淀粉较高;各种板栗淀粉都有较强的冻融稳定性。

板栗壳质量标准研究

板栗产地较广,除青海、宁夏、新疆、海南等少数省区外,广布南北各地。板栗花、叶、壳斗、根都具有药用价值,其中板栗壳又名栗毛壳、栗刺壳、风栗壳、板栗壳斗、栗壳、毛球外刺包、栗球、栗外刺包、毛球等。板栗壳性甘、涩,平,归肺经,有治丹毒,瘰疬痰核,百日咳的功效,文献[1]研究表明。

罗颂平教授应用岭南草药经验总结

罗颂平教授出生于岭南中医世家,通过长期的临床经验积累,逐渐摸索发现多种岭南草药在治疗妇科疾病方面有良效。罗教授常配伍使用风栗壳治疗子宫肌瘤,岗稔治疗崩漏,糯稻根治疗更年期综合征,广东合欢花、素馨花治疗肝郁气滞证,火炭母合布渣叶治疗湿热型带下病,体现了岭南草药的独特疗效。