论中华饮食文化的地位特征

中华饮食文化"和、养、变"的深刻文化内涵,繁盛的美食体系,合理的膳食结构与科学的养生理论,精湛的生产技艺,完整的烹饪理论体系等特质,成为区别于西方饮食文化体系和清真饮食文化体系的标志性特征。中华饮食文化应在不断地修正中前进和发展。