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《食品与发酵工业》1995～1999年载文及作者的统计分析 被引量：2
1
作者 李香艳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2000年第6期64-67,共4页
采用文献计量学方法 ,对《食品与发酵工业》1995～ 1999年的载文、论文作者群、作者合作度和合著率、作者地区及系统分布进行了统计分析 ,结果表明 :该刊论文水平高 ,能代表本学科的国内最高水平或国际水平 ;该刊拥有较为稳定的论文作者... 采用文献计量学方法 ,对《食品与发酵工业》1995～ 1999年的载文、论文作者群、作者合作度和合著率、作者地区及系统分布进行了统计分析 ,结果表明 :该刊论文水平高 ,能代表本学科的国内最高水平或国际水平 ;该刊拥有较为稳定的论文作者群 ,论文作者分布合理 ,合作度及合著率高。 展开更多
关键词 《食品与发酵工业》 载文 专业期刊 作者 统计
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《食品与发酵工业》半月刊
2
《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第20期F0004-F0004,共1页
《食品与发酵工业》,创刊于1970年,由中国轻工业联合会主管,中国食品发酵工业研究院有限公司、全国食品与发酵工业信息中心主办。聚焦于食品与发酵交叉学科,收录食品科学与工程、发酵工程、生物工程、食品安全、工程设计等方面的研究论... 《食品与发酵工业》,创刊于1970年,由中国轻工业联合会主管,中国食品发酵工业研究院有限公司、全国食品与发酵工业信息中心主办。聚焦于食品与发酵交叉学科,收录食品科学与工程、发酵工程、生物工程、食品安全、工程设计等方面的研究论文,以及国内外食品与发酵科技发展动态和产业创新等方面的综述文章。 展开更多
关键词 食品科学与工程 食品发酵工业 科技发展动态 食品安全 食品与发酵工业 发酵工程 产业创新 交叉学科
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《食品与发酵工业》半月刊
3
《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第22期F0004-F0004,共1页
《食品与发酵工业》,创刊于1970年,由中国轻工业联合会主管,中国食品发酵工业研究院有限公司、全国食品与发酵工业信息中心主办。聚焦于食品与发酵交叉学科,收录食品科学与工程、发酵工程、生物工程、食品安全、工程设计等方面的研究论... 《食品与发酵工业》,创刊于1970年,由中国轻工业联合会主管,中国食品发酵工业研究院有限公司、全国食品与发酵工业信息中心主办。聚焦于食品与发酵交叉学科,收录食品科学与工程、发酵工程、生物工程、食品安全、工程设计等方面的研究论文,以及国内外食品与发酵科技发展动态和产业创新等方面的综述文章。 展开更多
关键词 食品科学与工程 食品发酵工业 科技发展动态 食品安全 食品与发酵工业 发酵工程 产业创新 交叉学科
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《食品与发酵工业》征稿简则
4
《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第22期F0002-F0002,共1页
本刊欢迎食品与发酵行业各科研、教学、生产、设计单位及广大读者为本刊投稿。根据《著作权法》规定,文稿的著作权属于作者,文责由作者自负。本刊依照《著作权法》有关规定,有权对来稿进行文字修改、删节。
关键词 《著作权法》 文字修改 著作权 征稿简则 《食品与发酵工业》
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《食品与发酵工业》半月刊
5
《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期F0004-F0004,共1页
《食品与发酵工业》,创刊于1970年,由中国轻工业联合会主管,中国食品发酵工业研究院有限公司、全国食品与发酵工业信息中心主办。聚焦于食品与发酵交叉学科,收录食品科学与工程、发酵工程、生物工程、食品安全、工程设计等方面的研究论... 《食品与发酵工业》,创刊于1970年,由中国轻工业联合会主管,中国食品发酵工业研究院有限公司、全国食品与发酵工业信息中心主办。聚焦于食品与发酵交叉学科,收录食品科学与工程、发酵工程、生物工程、食品安全、工程设计等方面的研究论文,以及国内外食品与发酵科技发展动态和产业创新等方面的综述文章。 展开更多
关键词 食品科学与工程 食品发酵工业 科技发展动态 食品安全 食品与发酵工业 发酵工程 产业创新 交叉学科
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《食品与发酵工业》半月刊
6
《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第20期F0004-F0004,共1页
《食品与发酵工业》,创刊于1970年,由中国轻工业联合会主管,中国食品发酵工业研究院有限公司、全国食品与发酵工业信息中心主办。聚焦于食品与发酵交叉学科,收录食品科学与工程、发酵工程、生物工程、食品安全、工程设计等方面的研究论... 《食品与发酵工业》,创刊于1970年,由中国轻工业联合会主管,中国食品发酵工业研究院有限公司、全国食品与发酵工业信息中心主办。聚焦于食品与发酵交叉学科,收录食品科学与工程、发酵工程、生物工程、食品安全、工程设计等方面的研究论文,以及国内外食品与发酵科技发展动态和产业创新等方面的综述文章。 展开更多
关键词 食品科学与工程 食品发酵工业 科技发展动态 食品安全 食品与发酵工业 发酵工程 产业创新 交叉学科
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《食品与发酵工业》半月刊
7
《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第16期F0004-F0004,共1页
《食品与发酵工业》,创刊于1970年,由中国轻工业联合会主管,中国食品发酵工业研究院有限公司、全国食品与发酵工业信息中心主办。聚焦于食品与发酵交叉学科,收录食品科学与工程、发酵工程、生物工程、食品安全、工程设计等方面的研究论... 《食品与发酵工业》,创刊于1970年,由中国轻工业联合会主管,中国食品发酵工业研究院有限公司、全国食品与发酵工业信息中心主办。聚焦于食品与发酵交叉学科,收录食品科学与工程、发酵工程、生物工程、食品安全、工程设计等方面的研究论文,以及国内外食品与发酵科技发展动态和产业创新等方面的综述文章。 展开更多
关键词 食品科学与工程 食品发酵工业 科技发展动态 食品安全 食品与发酵工业 发酵工程 产业创新 交叉学科
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《食品与发酵工业》半月刊
8
《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第9期F0004-F0004,共1页
《食品与发酵工业》,创刊于1970年,由中国轻工业联合会主管,中国食品发酵工业研究院有限公司、全国食品与发酵工业信息中心主办。聚焦于食品与发酵交叉学科,收录食品科学与工程、发酵工程、生物工程、食品安全、工程设计等方面的研究论... 《食品与发酵工业》,创刊于1970年,由中国轻工业联合会主管,中国食品发酵工业研究院有限公司、全国食品与发酵工业信息中心主办。聚焦于食品与发酵交叉学科,收录食品科学与工程、发酵工程、生物工程、食品安全、工程设计等方面的研究论文,以及国内外食品与发酵科技发展动态和产业创新等方面的综述文章。 展开更多
关键词 食品科学与工程 食品发酵工业 科技发展动态 食品安全 食品与发酵工业 发酵工程 产业创新 交叉学科
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《食品与发酵工业》半月刊
9
《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第19期F0004-F0004,共1页
《食品与发酵工业》,创刊于1970年,由中国轻工业联合会主管,中国食品发酵工业研究院有限公司、全国食品与发酵工业信息中心主办。聚焦于食品与发酵交叉学科,收录食品科学与工程、发酵工程、生物工程、食品安全、工程设计等方面的研究论... 《食品与发酵工业》,创刊于1970年,由中国轻工业联合会主管,中国食品发酵工业研究院有限公司、全国食品与发酵工业信息中心主办。聚焦于食品与发酵交叉学科,收录食品科学与工程、发酵工程、生物工程、食品安全、工程设计等方面的研究论文,以及国内外食品与发酵科技发展动态和产业创新等方面的综述文章。 展开更多
关键词 食品科学与工程 食品发酵工业 科技发展动态 食品安全 食品与发酵工业 发酵工程 产业创新 交叉学科
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《食品与发酵工业》征稿简则
10
《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第14期303-303,共1页
本刊欢迎食品与发酵行业各科研、教学、生产、设计单位及广大读者为本刊投稿。根据《著作权法》规定,文稿的著作权属于作者,文责由作者自负。本刊依照《著作权法》有关规定,有权对来稿进行文字修改、删节.
关键词 《著作权法》 文字修改 著作权 征稿简则 《食品与发酵工业》
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《食品与发酵工业》征稿简则
11
《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第8期307-307,共1页
本刊欢迎食品与发酵行业各科研、教学、生产、设计单位及广大读者为本刊投稿。根据《著作权法》规定,文稿的著作权属于作者,文责由作者自负。本刊依照《著作权法》有关规定,有权对来稿进行文字修改、删节。征稿内容和注意事项说明如下:... 本刊欢迎食品与发酵行业各科研、教学、生产、设计单位及广大读者为本刊投稿。根据《著作权法》规定,文稿的著作权属于作者,文责由作者自负。本刊依照《著作权法》有关规定,有权对来稿进行文字修改、删节。征稿内容和注意事项说明如下:一、征稿内容1.专业范围:保藏保鲜食品、乳制品、豆制品、蛋制品、面制品、方便食品、婴幼儿食品、营养食品、功能食品、冷冻食品、软饮料、食品调味料及食品添加剂、食品包装材料、发酵法酒精、各种饮料酒、谷氨酸及其他氨基酸、酵母及其制品、微生物酶制剂、发酵法制造高级醇类及有机酸类,工业微生物育种保藏技术、优良原料品种选育,食品及发酵工业设备,食品及发酵工业废水、废渣处理及综合利用,食品安全理论与技术,标准研究等。 展开更多
关键词 发酵工业 《食品与发酵工业》 采编平台
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4种食品工业类中文核心期刊学术影响力对比分析
12
作者 王艳 《农业图书情报学刊》 2012年第3期73-76,共4页
以中国知网(CNKI)《中国学术期刊网络出版总库》和《中国引文数据库》为基础,以《食品科学》、《食品工业科技》、《食品与发酵工业》和《中国粮油学报》为研究对象,运用网络计量学方法对四种食品工业类重点中文核心期刊在2006-2010期... 以中国知网(CNKI)《中国学术期刊网络出版总库》和《中国引文数据库》为基础,以《食品科学》、《食品工业科技》、《食品与发酵工业》和《中国粮油学报》为研究对象,运用网络计量学方法对四种食品工业类重点中文核心期刊在2006-2010期间的论文发表和论文被引进行统计分析。结果表明《食品科学》综合影响力最强,而其他三种期刊分别在工艺、食品生物工程和粮油食品领域具有明显的影响力。提高国际影响力是今后食品中文期刊发展的重点方向。 展开更多
关键词 《食品科学》 《食品工业科技》 《食品与发酵工业》 《中国粮油学报》 学术影响力
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食品卫生
13
《中国妇幼卫生杂志》 1999年第6期354-359,共6页
关键词 食品卫生 食物中毒 DNA加合物 茶多酚 公共卫生 卫生质量 合格率 预防医学 酱牛肉 食品与发酵工业
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食品卫生
14
《中国妇幼卫生杂志》 1994年第2期52-58,共7页
关键词 糖精钠 肠球菌 卫生研究 食品科学 食品与发酵工业 气相色谱 回收率 食品感官质量 食物中毒 变异系数
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食品卫生
15
《中国妇幼卫生杂志》 2007年第2期103-111,共9页
关键词 食品卫生 食物中毒 食品与发酵工业 高效液相色谱 伏马菌素 快速检测 加标回收率 固相萃取 检出限 氯霉素
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食品卫生
16
《中国妇幼卫生杂志》 2001年第1期37-40,共4页
关键词 食品卫生 食品卫生工作 食品与发酵工业 葡萄酒 公共卫生 亚硝酸盐含量 高效液相 软海绵酸 冷饮食品 芦荟甙
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食品卫生
17
《中国妇幼卫生杂志》 2007年第1期40-43,共4页
关键词 食品与发酵工业 弯曲杆菌 乙酸乙酯 桶装饮用水 气相色谱 相对标准偏差 有机磷农药残留 大肠埃希菌 多酚氧化酶 公共卫生
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食品卫生
18
《中国妇幼卫生杂志》 2007年第4期238-246,共9页
关键词 食品卫生 高效液相色谱法测定 气相色谱法测定 加标回收率 相对标准偏差 检测方法 食品科学 检出限 食品与发酵工业 玉米赤霉烯酮
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食品卫生
19
《中国妇幼卫生杂志》 2007年第3期170-176,共7页
关键词 食品卫生 黄曲霉毒素 沙门菌 食品科学 平均回收率 食品与发酵工业 最低检出限 相对标准偏差 单核细胞增生李斯特菌 食物中毒
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食品卫生
20
《中国妇幼卫生杂志》 2005年第1期41-47,共7页
关键词 食品卫生 食品科学 低铅饲料 食品与发酵工业 有机磷农药 柠檬酸 冷却牛肉 溴化十六烷基三甲基铵 酒精性脂肪肝 LOVASTATIN
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